和普通的卤差别不大，但选材上比较讲究，猪肉要选饲养了两年左右的猪，这个时间段的猪肉含水量少，香味更加浓郁。
选上好的五花肉，肥肉融入腊汁之中，剩下的肉就就更香而不腻。
猪肉改刀成六七厘米的长条，放入清水，大火烧开。
同时烧糖色，将肉，老姜，葱结以及盐，生抽，老抽，冰糖，糖色入锅，另外准备一个香料包装入干姜，花椒，八角小茴香等近20种的香料，一同入锅，小火慢炖五个小时左右。
陕西有这样的说法，肥油似锅盖，所以肉卤好之后，不能继续取出，要在小火里面继续养四五个小时。
这时候，使肉出肥油，聚香效果最出色。
在这个过程中，腊汁温度逐渐变低，融入汤里的肥油会都逐渐凝结成一层絮状油脂层，浮在腊汁顶端，像是腊汁最好的锅盖一样，不仅有保温作用，更加能够让肉香不会流失，钻回肉里。
陕西正宗肉夹馍的馍没有那么讲究，就连名字也非常简单，“白吉馍”。
“白吉馍”来源于陕西的一个小镇，百吉镇。
在整个华夏的北方都分布的非常宽，陕西，河南，河北，甚至是安徽北部都在吃。
然而，将“白吉馍”吃出最大名声的，也就只有陕西。
“白吉馍”的制作用的是高筋面粉加水，加少许油，丁点盐，这样最后的馍能够起酥。
将面汤炀半个小时。
面团揪出来，逐个的拉成长薄条，抹上薄薄一层香油，再撒上少许椒盐沫，卷起来，依旧按回饼状。
而烤炉也有讲究，这炉是大缸制而成，上有铁板，铁板下有炉膛。
将馍放在炉子口烙板上，等饼变色变硬。再靠立在烙板下的炉口内壁，烘烤到彻底熟。也就是色微黄，饼逐渐膨胀起来，又有香味出来，变可以去除。
制作好的“白吉馍”铁圈虎背菊花心，皮薄松脆，内心软绵。
肉放在教习空间慢慢熬煮好。
拿着馍，用刀绕着边转一圈，刀入饼内大半。
取出一块卤好的肉腊汁肉，斩碎，将肉塞进饼里面，然后是最关键的一步，浇入少许卤汁。
热气腾腾的肉夹馍就做好了。
苏里一口咬下去，愣是咬出了近四分之一的没了。
皮薄松脆，软软嫩嫩的白吉馍，裹着颜色红艳，汤汁饱满，味道浓郁的腊汁肉
苏里干脆拍了这个被咬了一口的“腊汁肉夹馍”，发到了社交网上，“远古时代的地球，每个区域都有自己的饮食文化，每个地方总有一种食物能够综合代表这个地方，远古华夏陕西的代表食物腊汁肉夹馍。白吉馍铁圈虎背菊花心，内里腊汁肉，色泽红润，酥软香醇。食者有肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。配图”
发完图，苏里刷着评论，就着将手中的“腊汁肉夹馍”吃完。
评论区比直播间的还有意思。
“原本我还不相信一个小的星球怎么会有这么多的料理，看了博主的图片，我总算是可以理解了。”
“你有本事放图你有本事放直播让我们尝尝啊”
“每天放这些让我们看得到摸不到的图片丧心病狂啊。”
“我的女神是丧心病狂，了解一下，只给我看就算了，今天竟然给我看你咬了一口的咬了的一口的”
“每天只能看，不能，还要就着苏苏如此有联想意义的文字和图片一起想”
“啊啊啊，戴大师呢，戴大师