这八个字,我仿佛已经能够理解了。”
“超好奇,究竟是怎么样的料理”
“小姐姐也太谦虚了,你的手这么有魔力,都只能做出十之一二,我已经不知道那最完美的麻婆豆腐到底是什么味道了。”
田婉婉看到这里,眼里也忍不住露出了几丝凝重。
说实话,“炊事员”的料理和方式方法很新颖,虽然肯定达不到整个联邦最顶尖的程度,但也绝对能再整个联邦占一席之地。
就这样的她,说这样的话,她也想知道,这道叫做“麻婆豆腐”的料理到底有怎么样的魔力。
“那我先来试一试,等到我的水平更进一步之后,到时候再继续做给你们吃。”
“麻婆豆腐是远古华夏料理之中川菜的代表菜,应该是远古华夏的清朝,由一家小店的老板娘发明制作,她脸上有微麻,夫家姓陈,这道豆腐也就被人称为陈麻婆豆腐,后来逐渐演变为了现在的麻婆豆腐。”
苏里挑选了一块嫩豆腐,手中刀快速削过,切掉了豆腐外层的老皮,将其切成2厘米的小块。
一整块豆腐,切下来,竟是完完整整的立在那里。
如果不是他们每个人都看着小主播的刀划过豆腐,他们都会以为这豆腐还是原本完整的模样。
苏里将豆腐放入锅中,然后加高汤浸没,再加适量盐,开大火烧火后立马关火。
豆腐浸泡在其中。
另外起一锅,将油烧至四分熟,牛肉切碎下锅炒干,炒散,炒熟,然后将剁碎的豆瓣酱放入,逐渐炒出红油,再放豆豉,炒香之后转为小火。
放入辣椒面,葱姜蒜末,香味逐渐浓郁,放入料酒,酱油,胡椒粉,盐,糖,高汤
锅中烧开之中,此时再是放入浸泡在高汤之中的豆腐。
最小的火慢慢煮五分钟,让汤汁以及调料的味道浸透其中。
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