“羊蝎子”李梅举着勺子又赶回灶上忙活,道“我可是从下午就炖上了,加了我独门的药草,保管你吃得停不下来。”
郭家的这种小院子结构独特,灶台跟厨房客厅都连在一起。大大的灶台上有三个锅,一口蒸馍,一口煮羊蝎子,还有一口用来炒热菜。
林然然挽起袖子,笑道“我今天带了点糯米粉,也给你露一手”
“你是客人,哪能让你做饭”李梅道。
林然然已经洗干净了手,不以为意地道“这些天我不是总帮你做柿饼啊再说我早答应甜柿要给她做个吃的,不能让我言而无信”
“你牙尖嘴利,我说不过你。”李梅笑了。
林然然找了几个颜色特别红的火晶柿子,撕掉皮直接捣成酱。红艳艳的柿子酱倒入糯米粉搅拌,这柿子水分少糖分高,林然然加了点水才揉开。
柿子糯米团揉匀后搓成小剂子,再压成饼皮,裹入先前做好的柿子果酱再压压平,两面撒上黑芝麻。
锅里热油,把这小饼放下锅里两面煎得焦黄,那股香味儿飘散出去,把甜柿姐弟都勾了回来,连郭路也凑了过来。
“然然姐,你炸啥呢怎么香”
林然然笑着夹起一块炸好的饼递给她“我先前跟你说的,柿子馅儿饼。你尝尝看好吃吗”
甜柿咬了一口,饼皮烫嘴,外酥里糯,香滑可口,咬一口直接拉出丝来。里头的柿子果酱馅儿更是直接淌了出来,跟蜜一样甜。
不等甜柿说,全家人都迫不及待地尝了起来。
郭路道“呵,这饼真好吃以前咱们也做这柿子饼,咋想不到要加馅儿呢”
“还有这饼皮可真糯,太好吃了”李梅也连连点头,“还有那果酱味儿真好,要是咱们做果酱去卖”
她话说到一半就连忙收住,不好意思地看了眼林然然。
林然然若无其事地笑道“这是个好主意啊。我待会儿仔细把方子告诉你。”
李梅涨红了脸“可这方子是你的,我”
林然然摆摆手“这方子也不难。何况你们守着这么多的柿子林,总不能只单靠一样柿饼赚钱。不过这几年风声紧,我劝你们别干。等过几年市场经济有变化了,你们再做。”
听到林然然这么慷慨大方,李梅先是感动,继而脸色认真地点了点头“我明白。守着多大碗,吃多大碗饭。咱们家不会去干那冒险事儿的。”
林然然做的柿子馅儿饼不多,大家伙站在灶台边一边聊天一边吃光了,也就解个馋。正好这时候羊蝎子出锅了。
郭路两口子当真把林然然按在上座坐下了。桌上的菜都是这儿的特色羊蝎子,羊血粉丝汤,酸渍心里红萝卜,炒雪里蕻,一盘煮鲜玉米。
李梅夹了个最大的羊蝎子给林然然。这羊蝎子炖成褐色,大家都是直接拿手抓着吃。
这儿的羊肉特别多,价格比猪肉更贱。放养在山野里的羊肉味道特别鲜美,放入香料和药草烹制后膻味全无,口感特别鲜嫩。
每家每户都有自己烹饪羊肉的独门手艺,做出的羊肉口感也不一样。林然然在这儿常吃的那家小饭馆就有自己的独门配方,吃得林然然流连忘返。
可吃到了李梅的手艺,林然然再一次被震惊了”你有这手艺,直接去开饭馆啊,还做什么柿饼“
李梅被林然然逗得直乐,道”也没啥,我祖传的一个方子。你要是喜欢,我就给你。“
“那可一言为定啊”林然然喜道。
这羊蝎子肉嫩无比,咬开了还能看见里头粉红色的