做好这三样咸菜,还剩十几大白菜,肥肥壮壮地堆在那儿,红霞嫂擦着手问“你大关哥下手没个准头,砍了这老些白菜,放着咋吃啊”
南方跟北方不同,不爱在家里堆积青菜。那白菜就自己长在地里,要吃的时候去砍一颗,反正菜地也不远,这样还新鲜。林大关一口气砍了十几颗白菜回来,可把红霞嫂愁坏了她没打算腌白菜啊
林然然看着那些白菜,眼前一亮“辣白菜”
“啥辣白菜”红霞嫂道,“想吃辣的啊,那嫂子中午给你做。辣子多得是,我娘家送了好些哪。”
见红霞嫂误会了,林然然莞尔道“不是辣子炒白菜,也是一种腌菜。”
“这经霜的大白菜最甜了,辣白菜做出来肯定好吃。嫂子,你把这些大白菜处理下。像这样。”林然然按住大白菜,从根部切一刀,然后用手撕成两半,再从根部切一刀,撕开两半。一颗白白胖胖的大白菜就被分成了四份,用手撕开的大白菜形状自然,而且更容易入味。
红霞嫂看懂了,十分利索地处理起大白菜来。然后把大白菜也抹上盐,放在大盆里等着杀出水。
“然后哪”红霞嫂期待地看着林然然。
林然然笑眯眯道“然后哪,先吃晌午饭。白菜得腌几个钟头,杀出水才能用。”
红霞嫂一拍脑门“哎哟你看我这忙得,都忘了做晌午饭了。你也别回去了,就在这儿吃。”
“成,那我灶上还有一点肥肉片,我拿过来炒了。”
这些日子相处下来,林然然跟红霞嫂都亲成一家子了,也不见外地留下来,帮着红霞嫂一起做饭。
把早就发好的面拿出来加糖揉匀,切好后上锅蒸。
咸菜缸里剩下的最后一条老咸菜被清洗干净,切得碎碎的。林然然拿来的几片肥肉片下锅煸炒出油,肥肉片也翻卷缩小,从透明变成了微微的金黄色。
“哎哟,这么老些油”红霞嫂瞥见林然然要下咸菜,赶紧抢过来,用勺子把猪油往碗里捞,“这么老些油,都能吃上一星期了,你看你这大手大脚的”
红霞嫂一副肉疼的样子,搞得林然然哭笑不得“咸菜没油不好吃。”
“那油多了还闹肚子哪”红霞嫂不肯,“你就是不会过日子,得跟着嫂子学”
林然然只好趁红霞嫂不注意的时候把油又倒回去一勺,赶紧下咸菜末,加上切碎的青椒,炒得香气四溢,厨房门口冒出几颗小脑袋“然然姐,今天吃啥”
“妈,我饿了”
小景嚷嚷“姐姐,我也饿了”
“行啦,洗手去成天野在外头,就吃饭最积极”红霞嫂笑骂。
林然然又做了盘清炒白菜,拌了盘甜酸萝卜丝,剩下的咸菜丁煮了一碗汤。这顿饭可以说是相当简单,但是一上桌却大受好评。
那咸菜汤煮出来热腾腾,酸咸开胃,而且点了猪油,别提多香了。酸甜萝卜丝更别提了,孩子们争着吃,铁蛋说这个比供销社卖的甜萝卜干都好吃。
林然然被夸得笑意盈盈,许诺下午给铁蛋多做点儿这个甜酸萝卜丝。
“放了糖的你都说好吃”红霞嫂吃着馒头喝着咸菜汤,笑道,“这个拌萝卜丝我做一冬天了,咋不见你爱吃”
林大关吃了口萝卜丝,就着咬一大口馒头,道“是好吃,你尝尝。”
“是吗”红霞嫂将信将疑,夹了一筷子萝卜丝放嘴里嚼嚼,然后又夹了一大筷子。