咸味在腌肉上得到了最完美的诠释,因为加了花椒,还有一点的麻,肥瘦相间的腊肉上还带着皮,吃起来带着糯糯的口感。
顾四爷并不看重口腹之欲,其实更准确的来说,他有点挑嘴,但是从上次吃面的时候他就发现了,陆妍做的东西却是意外地合他的胃口,因为那是真的好吃。
“我记得,腌肉这东西,可以放置很长一段时间。”吃了一块腊肠,顾四爷突然道。
张副官点头,道“是有这么一回事,这腌肉啊,要是放在厨房,可以放置一年都不会腐烂的。”
闻言,顾四爷目光微微闪烁,突然站起身来。
“你先吃,我去写封信”顾四爷对他说了一声,起身走到书桌前提笔开始写信。
张副官一边刨饭,一边嘀咕什么事情竟然这么着急。
“赵叔,又有客人问小姐什么时候回来。”上完菜的小二回到厨房说了一声,道“还说,钱不是问题,只要小姐愿意下厨,花多少钱都行。”
这段时间陆妍手受伤了,食满楼厨房里的事情便全部由赵叔他们掌管了。而刚开始还好,可是隔了一个星期之后,食满楼的客人们坐不住了,尤其是那些常客,每天都要问一遍陆妍的伤什么时候好,什么时候回来。
一旁的朱叔道“你说,我们也是按照小姐教的做的,为什么味道就是比不过小姐呢”
赵叔白了他一眼,道“你又不是小姐,你还想和小姐一样说起来,下厨这东西和其他技艺不一样,需要经验,也需要时间的沉淀,才能有一个好厨艺。只能说,小姐是真正的天才。”
说起来,赵叔他们的厨艺已经不算差了,放在整个z国,那都是数一数二的,但是比起陆妍还是差了好大一截。陆妍亲手做的菜,就算和他们步骤一样,味道都要好那么一个度,那滋味,简直就是绝了。
正说着,外边传来一个声音“小姐来了。”
闻言,赵叔他们一惊,扭头一看,果然看见陆妍走了进来,身上裹着一件厚实温暖的大氅,半张脸都埋在了厚实的白毛里,瞧着惧冷得很。
厨房里的人急忙迎上去,一个个都都有些兴奋可不得兴奋吗,陆妍在的时候,做菜完全不会背着他们,让他们跟着学,还会指点他们,短短时间,他们的厨艺就大有进益,拿出去也能独当一面了。
赵叔凑过去第一个开口,问“小姐您的伤可是好了”
陆妍将手里的手炉递给春杏,大氅解开递给禾香,一边回答赵叔的话,“本就不是什么大伤,只是因为伤到了手,才养了这么些日子。”
朱叔听了使劲的点头,道“对我们厨师而言,手那就是命,小姐你下次可得仔细些了。尤其是您又是女儿家,更得小心注意了。”
陆妍走到灶台,朱叔就问“小姐可是要做点什么”
陆妍点头,道“这段时间没下厨,倒是有些手生了。”
赵叔问“您打算做什么”
陆妍心里早就有数了,道“八珍烩”
八珍烩,顾名思义就是八种稀有珍贵的食材,而这八珍的选择,一直以来就有所不同,而陆妍选择的又和他们的不同,熊掌、鹿筋、鲍鱼等八种材料,分别处理烹煮过后依次搁在锅中焖煮,这是个大菜,要小火焖上一天一夜,才能大成。
这八种材料不同,处理方式也不同。
陆妍将手上的白玉珠串解下来递给春杏,在温水里把手洗干净,这才开始料理食材。处理好的材料,大火将水烧热,八种材料依次放