冀鋆心道,这还真对,苏瑾用刘炳算计美琳,其实不就是打杨氏和琉璃的脸么就这,放在厉害的主母手里,不扒苏瑾两层皮不会罢休的
徐嬷嬷笑道“姨娘聪明有句话怎么说来着,螳螂捕蝉黄雀在后”
贵姨娘淡淡地道“在侯府,蠢人活不久”
听到此处,冀鋆内心震惊自不必言,冀忞也不由自主地屏住了呼吸。二人对视一眼,遂悄悄退到院子里,定定神,高声道“姨娘,徐嬷嬷”
好邻居开业后,令潘叔很意外的是,竟然营业额大增潘叔有点不解,一份卷饼,从成本和售卖综合评判,怎么说,都不如一盘炒菜显得赚钱容易。
但事实是,卖卷饼十天的收益就超过了以前迎客楼一个月的潘叔笑的合不拢嘴。
冀鋆对“好邻居”定位就是“走平民路线”。前世,没去过五星级饭店,不知道里面吃什么,用什么。这一世,也没去过最高档的酒楼,对此也一无所知。
那么自己何必用短处碰别人长处自然要以自己熟悉的方法来寻求利益最大化了。
冀鋆前世对“麦当劳”“肯德基”的经营方式很欣赏,她对此的总结就是规范化,流水线化。
规范化,就是食物从准备食材到成品上桌,都不能随心所欲,都有一定的尺度。
拿土豆丝卷饼来说,每张卷饼消耗的面粉,需要的土豆丝,葱花、香菜、酱料等配料都要基本一致。
流水线化,就是揉面的、烙饼的、洗菜的、切菜的、炒菜的、配菜的、卷饼的、付饼的、收钱的都有人专门负责。一步接着一步,最后成交
而不是象以前的后厨,只是分两部分,做主食的和炒菜的。最多炒菜的有一两个主厨,配几个小工,小工可能刮完鱼鳞,又得去切菜。容易忙乱且混乱。
冀鋆当然不能对潘叔解释流水线的作用啦,意义啦。总之,她就对潘叔说,想那些干啥,挣钱是王道
接着,冀鋆找来面案师傅,把“煎饼果子”和“披萨”的做法讲给他们听,当然了,要根据目前的时代现有的材料进行改良。
不仅要求师傅改良,冀鋆自己也对前世的“汉堡包”进行了改良,不改良不行,她还没琢磨出来面包怎么做。
于是,冀鋆创造出一个新品种“慢宝包”。
其实就是上下两层是剪过的馒头片,中间夹着一层火腿片,一层菜叶,一层煎蛋,一层酸黄瓜、辣椒碎等,当然没有奶酪,不过不要紧,有好邻居自己调配的“万能酱料”
因为冀鋆刚穿越过来,发现好像目前市场上还没有西红柿这个东东。但是,这些都难不倒冀鋆改良的决心,经过一顿摸索,已经做出奶酪来了这她就不怕了她于是用苹果草莓酱代替番茄酱,其余的就好说了。
改良的“披萨”当然不能叫“披萨”,冀鋆决定叫“云舒霞卷”。
名字是冀忞根据冀鋆的描述想出来的,取自苏轼的芙蓉城中的诗句“珠帘玉案翡翠屏,云舒霞卷千俜停”。
冀鋆叫好不能不叫好
一是她想不出来这么唯美优雅的用词。
二是,这个听上去,就那么的“高大上”就那么的“文艺”
没有办法,到了这个倡导诗词歌赋的古代,你也得跟上时代步伐。
另外,冀鋆还想到的自己穿越前兴起的“内卷”和“外卷”。为此,她还把好邻居的后厨