等傍晚林二嫂下工回来,林母马上就找她说了这件事。
林二嫂听完直接应下“可以啊娘,我明早去上工干到十点半出头就请假回来。那我待会去找三弟妹问下怎么做葱油焖鸭。”
这么热的天气,能回家做饭肯定比顶着烈日在地里干活轻松点。
林二嫂自己也喜欢做饭,她很高兴三弟妹这么看得起自己。
再说这葱油焖鸭听着就香,做出来她和孩子都能吃,回来做饭她是应得心甘情愿。
林母点头“行,那我明早先把那鸭肉给切好,等着你回来再做。”
婆媳俩说好这件事。
等晚饭后,林二嫂就去找周云梦问葱油焖鸭的做法了。
当时这道菜周云梦也是看美食博主视频做的,她把大概做法说给林二嫂听。
林二嫂听得连连点头“原来还能用油先把葱段爆炒香再来炒肉,那葱炒着确实香。咱家就有种葱,葱段葱苗这些要多少有多少。”
这道菜倒是简单,不用再准备别的配菜,调料那些家里也有。
林二嫂说,“三弟妹你放心,我明天肯定把这道葱油焖鸭做好。”
周云梦笑“辛苦二嫂了。”
第二天早上,林二嫂照常跟着林家人到地里上工。
快十点半那会,她去找负责记工分的人请假,就说家里有事要忙。
一路走回家。
三个孩子还在外面割猪尾巴草没回来,周云梦在房间里。
林母已经把鸭肉给切好了。
灶台上放着一把葱,她早上就给拔好洗干净备着了。
林二嫂洗了把脸,去婆婆屋里看了下在睡觉的小米,就进厨房忙活,
林母见这边老二媳妇能搞定,她干脆去院子里洗菜。
厨房里,林二嫂先把切好洗净的一大盘鸭肉放锅里焯水,丢葱姜那些下去去腥。
婆婆给准备的鸭肉份量算多的了,估计中午每人都能吃个两三块,林二嫂心情很好。
她利用着时间来处理葱,葱段一截截单独切好,葱苗切细切碎。
等鸭肉焯好水全都捞出后,林二嫂重新起锅热油,用的是三弟妹上个月刚用瓦瓷罐装了七成满回来的花生油。
换以前她可能就直接用猪油来炒了,后来知道会窜味后,每回做鱼肉鸡肉那些,不用三弟妹提醒,她都会用花生油来炒。
一把葱段下锅,油瞬间滋啦滋啦地响,林二嫂时不时用锅铲推几下,慢慢地花生油溢出葱香。
等到清白的葱段微微发黄,她用筷子将其夹出,再烧下去就该发苦了。
就着炒出香味的葱油,林二嫂把一大盘鸭肉倒到锅里,用锅铲给推散开,慢慢煎着。
看着锅里一块块鸭肉颜色慢慢变浅,还起了层金黄酥脆的外皮,林二嫂特别满足,这可是一大锅肉啊。
林母洗完菜送来厨房,瞧了眼那嘴角笑意都掩不住“这鸭肉闻着就香。”
她又去外面忙别的。
锅铲时不时推着翻面,等所有鸭肉块全部煎得金黄,林二嫂往锅里加了水,下各种调料。
这调料好些还是三弟妹给折腾回来的。
搞完后盖锅焖着,林二嫂另外开了个锅炒别的菜。
她就在厨房忙活,闻着那锅鸭肉时不时溢出的香味,人也不觉着累。
中午,林家人下工回来。
周云梦也从房间里出来。
饭桌上已经摆上