随着一轮红日在东方探出头来，光线也愈发变得明朗，火红色的朝霞落在瓦片上, 落在树梢间, 也落在四合院的大门上。
四合院外的巷子里，环卫工人忙忙碌碌的清扫着街道。刚刚病愈的徐娟迫不及待地加入其中, 麻利地清扫打点着。
“何姐, 你悠着点”
“何姐，这事咱们来做, 您慢慢来。”
几名环卫工人面露担忧。
她们三三两两劝说着, 可是徐娟却是摇了摇头“这些日子都是你们帮我的忙, 我现在能上班了咋还能让你们帮忙呢”
“您和咱们客气啥”
“就是就是咱们还等着你孙女考上大学，请咱们吃饭呢，你们说是不是”
“就是就是。”
“好好好，等我孙女考上大小，我就请大家去卫家小馆吃一顿”
“哎呦那我可得等着了。”
“咱们可就说定了啊”
一群人乐呵呵的说着话，同时手上动作也没有停。徐娟一路走到四合院大门前“咦小高家的院子门怎么也没关”
她探头往里看了看。
五点不到的院子还静悄悄的, 煎饼摊子的车还搁在角落里“小高她没去摆摊吗这不会有贼进去了吧不然这门咋开着的”
“哪能啊”
“咋不能啊，这里人多得很, 摸进去一个贼也是常有的事”
“不是，你看。”旁边的同事哭笑不得, 她指了指院门的门栓“这明显是从里面开的，我估摸是他们忘记拉上了, 反正里面也有锁的。”
“就是就是。”另外一名同事也不在意，她打断徐娟的怀疑“你忘了小高她都快到预产期了，开年就没摆摊子呢。”
徐娟恍然大悟“哦对”
她拍了拍脑袋“是我记糊涂了。”
徐娟看了圈院子，终于放下怀疑。
她小心翼翼的合上大门, 然后也沿着道路往前扫去。
与此同时，苏锦宁也从后门走入店铺。
比她更早抵达店铺的是帮厨李曼，从灶头上蹲着的牛骨汤来看，李曼已经来了一段时间。
如今她正在专注的处理肠粉用的粉浆。
苏锦宁上前提点两句，而后又看了看其余食材的处理情况。
粳米已经泡上。
骨汤炖煮有点时间了。
确认没问题后，苏锦宁也开始准备艇仔粥所要用到的食材。
艇仔粥也可以称其为鱼生粥，用滚烫醇厚的米粥浇在薄薄的鱼生上，就其烫熟而闻名。
最重要的食材便是鱼肉。
苏锦宁动作利落果断，她咣咣两下去掉鱼头鱼尾，去掉鱼肚内脏，然后轻轻一划一拉将鱼骨鱼皮轻松去掉。
苏锦宁将鱼皮鱼骨放在一边。
前者稍后将会被制作成凉拌菜，而后者则是留在一会炖粥用。
剩下的只有带着抹粉色的鱼肉。
苏锦宁用吸水纸轻轻擦拭掉鱼身多余的水分，然后切成极薄的鱼片，再用姜丝、生粉、食用油和盐腌制，搁在一旁待用。
处理完鱼片以后，再来便是处理鱼骨。
热锅下入少许油，放入姜片后再放入鱼骨。苏锦宁用大勺压住鱼骨，让其被油煎得金黄酥脆。
等鱼骨香味逼出，两面焦黄时来上一勺花雕酒，再倒入清水炖煮。
大火烧开，不用多少时间汤底便变成乳白色，过滤掉