这道是家家户户常备的凉菜。
说实在的这种凉菜能有什么惊喜食客们神色平静的夹起一筷，很是随意的放入口中。
里脊肉丝吃起来富有嚼劲，而且又软嫩香甜，明明是再简单熟悉不过的调味，却像是一滴水珠，在心头泛起阵阵涟漪。
再来一大筷子的蔬菜吧
蔬菜在舌尖摇摆跳跃，随着齿间不规则地挤压，蔬菜的鲜香、麻酱的醇香、辣椒油的咸辣同时袭来，最后还留有香油的清香。数种香味交替冲击，你中有我，我中有你，一举将心田的大门打开。
刹那间，食客迎来了春天。
蔬菜纷纷在舌尖选择家园，在阵阵春风吹拂下茁壮成长。
食客们不断挥舞着筷子。
脑海里仿佛有着声音不断呼喊想要再多一些，想要春天早点到来。
直到筷子捞了个空，食客才醒过神来。
他看着空荡荡的碗盘，用力攥紧筷子，半响才憋出两个字“卧槽。”
另一名食客也是如梦初醒“哇哦。”
他们瞪大双眼，不可思议的反问“这特么就是道凉菜”
“明明酱汁的味道也就是那样”
“可是吃起来的感觉嘿，你懂吧”
“我懂我懂”
“我也明白，真的这也太好吃了吧”
食客们的赞誉声从四面八方传出。
紧接着他们又看向第一道凉菜这回大家都不嫌弃看起来普普通通的老醋拌萝卜皮了，甚至还有点害怕会落后同桌一步，急急忙忙夹起一筷子放入口中。
青皮红心的心里美萝卜皮口感爽脆，咬下去那是咔嚓咔嚓的，淡淡的酸味缭绕在舌尖，不断刺激着味蕾，让食欲渐渐升起。
事实上，拌萝卜皮要比拌萝卜贵。
比如这道老醋拌萝卜皮里，鲜嫩的萝卜心被剔除在旁边的盆里，后头会做成两半萝卜丝用，而外皮带一指厚度的萝卜皮口感最好，脆爽的同时还香甜多汁，味道远比一般拌萝卜好吃得多。
这道菜看似简单，无甚技巧。
偏偏吃完以后，食客们却感觉饥肠辘辘，肚子咕咕直叫。
紧接着上来的菜色便不尽相同。
比如初次光临的食客多选猪肚鸡或者琵琶鸭，而像是钱小四这般的老饕则会选择难度最高的油爆双脆和芙蓉鸡片。
猪肚鸡是一大锅上来的。
食客掀起锅盖，扑面而来的便是氤氲热气以及浓郁的香味。用汤勺搅一搅，下面是满满当当的猪肚和鸡肉。
“份量好足啊”
“而且好香”食客深深嗅着香气，禁不住咽了咽口水。
他接过汤勺，舀起一勺放入碗里。
然后端起小碗，抿上一口奶白色的汤汁。
入口是冲入鼻尖的胡椒味这样的胡椒定然是刚刚研磨好的，才能有这般浓郁芬芳的香气。
汤汁没有一点点的腥味，鲜美润口的同时没有那种口渴的感觉，汤汁的鲜味完全是由食材本身的。
再来是尝尝看猪肚。
食客用筷子夹起一块肥美的猪肚，q弹的猪肚轻轻晃动着身躯，仿佛催促着自己快来品尝。
极致的鲜美在舌尖瞬间引爆。
新鲜的猪肚香味格外醇厚，口感分外弹脆，鲜脆油润的味道在口腔里扩散开来。
再来是一块鸡肉。
鸡皮软糯，鸡肉鲜嫩，鸡肉炖煮的时间并不长，肉质绵软完全