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第95章 第九十五章(2/5)
。”

    她想了想,又暗搓搓的瞄苏庆平“其实今天我们就可以开始做呀”

    苏庆平拿车钥匙的动作一停“”

    苏锦宁满脸期待的看看他“今天抓紧点,明天就不会很累了”

    苏庆平“嗐。”

    谁让眼前是自家女儿呢他给卫温雅打了个电话,然后丢下车钥匙又重新走进厨房。

    嗯,还没走进去。

    苏锦宁派遣苏庆平买了几种蔬菜和黄米,都是用来做汤圆皮子的。

    冬至的汤团,那当然是不一样的。

    普普通通的白汤圆不做了,苏锦宁这回要做的是色彩多种,模样可爱的汤圆。

    菠菜焯水榨成菠菜汁,过滤掉菜渣以后就能做出淡绿色的汤圆。火龙果做出来的粉红色,黄米做出来的金黄色,紫薯泥配合做出来的淡紫色苏庆平看着都要说句“瞧你整的花里胡哨的。”

    苏锦宁乐呵呵的揉搓面团。

    她看着不像是在做点心,倒像是在搓橡皮泥。糯米粉加入蔬菜汁,蔬菜汁因为过滤效果不同,所以需要适量调整汁水和面粉的数量简而言之就是从心,只要最后能揉搓成光滑圆润的团子即可。

    几种颜色的面团做完以后,紧接着是馅料的时间。汤圆也分为咸甜口比如咸口的肉汤圆,又比如甜口的芝麻汤圆。

    我想大部分人应该是后者吧

    苏锦宁也是这么想的,她拿出一袋子的黑芝麻,倒入锅里轻轻炒制,锅里发出噼啪的声响时芝麻便炒好了。

    炒好的芝麻要研磨成小颗粒。

    在黑芝麻粉中加入白砂糖和猪油,细细的搅拌在一起,直至完全融化后放入冷冻室内保存,等取出后分割成合适的小块,就是黑芝麻馅了。

    花生馅的操作也差不多。

    去皮的熟花生研磨成小颗粒,同样加入白砂糖和猪油,放入冰箱里冷冻成型即可。另外苏锦宁还泡上了红豆,打算明天早起再来做个红豆馅的。

    再来做咸口的汤圆。

    最经典的当然是纯猪肉馅,猪肉剁碎加入调料,细细搅打至均匀,里面一定要放点麻油,能让馅料的味道更馥郁芬芳。

    再来揉搓面团。

    圆滚滚的面团在手里摁扁,塞入满满当当的馅料,再滚得圆滚滚以后就可以开始做装饰啦

    白面团上戳两块黑面团,两个黑耳朵那就是熊猫汤圆;白面团上戳几个粉色小面团,那就是猫爪汤圆;白面团上带点黄的,还用芝麻点点的那就柯基汤圆。另外还有海豹汤圆、小熊汤圆、鲤鱼汤圆各种款式应有尽有。

    到最后连苏庆平都看得眼热,洗了洗手也加入制作的队伍中。

    模样精致的汤圆堆满了案板。

    苏锦宁用筐子装好,再贴上标签,全数放入冰柜之中。

    苏庆平瞧着还有点意犹未尽。

    苏锦宁笑道“明天还有红豆馅的,老爸明天接着来”

    苏庆平这回没犹豫了。

    他连连点头“包在我身上。”

    等苏庆平离开以后,苏锦宁接着来制作馄饨和饺子。这两样都是再熟悉不过的工作,苏锦宁今天主要就负责制作面皮,很快馄饨皮和饺子皮就以肉眼可见的速度增高。

    馅料种类也很丰富。

    不过今天苏锦宁做得并不多,她挨个放入饭盒里,然后发消息给周西棠、陆云、陆逸和宿江知我做了汤圆、饺子和馄饨,你们记得过来拿。

    众人回复迅速好

    顿了顿他们接二连三的询问锦宁宁宁宁宁姐,你明天在店里吗
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