最终她不得不承认自己的确没有这个锅，苏锦宁最后用的是平底锅。
至于模具嘛
确定也没有煎蛋圈的苏锦宁从抽屉里翻出一卷锡纸，临时自制了两个锡纸圈用来当模具。
在平底锅上刷上油。
苏锦宁在其中一个锡纸圈里分别倒入面糊，等待稍稍凝固的时候，再在第二个锡纸圈里也倒入面糊。
而后她开始准备肉糜。
猪肉糜无需加太多调料，最基础的糖、盐、生抽、老抽和酱油，再加一些葱末然后搅打至肉糜有劲道即可。
等肉糜准备就绪，面糊也有点熟了。
苏锦宁在先放下去的面糊里打上一颗鸡蛋，然后又在另一份面糊里放入自己制作好的肉馅。
紧接着就是最容易失败的地方。
苏锦宁一手用锅铲，一手持筷子，轻轻一提一翻一落，轻轻松松将一块面糊翻身朝下。
鸡蛋接触平底锅时会发出噗嗤噗嗤的声响，等待声响逐渐变轻，意味着鸡蛋也几乎熟透。这个时候再来一遍将鸡蛋面糊翻过来，稳稳当当的盖在猪肉馅上。
两块饼胚合二为一。
这个时候只要稍稍再烤制一会就行。
苏锦宁调低火力，慢慢煎烤。
随着时间的推移，香味也越来越浓郁。路过的食客们明明知道今天卫家小馆是晚间开业，却也忍不住投来异样的目光“老板又在做啥好吃的了”
“我也想吃”
“我也是我觉得像是蛋堡的香气。”
“还别说，我也觉得。”
“那咱们吃蛋堡如何”潘玉佳和闺蜜连连吞着口水，顺口打着商量。
“也行。”闺蜜点点头，“对了，最近做煎饼果子的老板娘怎么不来了”
“好像就是上回生煎包以后”
“哎对对我记得老板娘好像还凑上去吃了回。”
“嗐，真奇怪。”
“就是说啊。”潘玉佳和闺蜜走到蛋堡铺子前，或许是因为卫家小馆里传来的幽幽香气，所以今天蛋堡铺子的生意格外好，做蛋堡的老板娘乐呵呵的忙进忙出，同时还心里庆幸。
还好卫家小馆的老板娘那是给自己做的，而不是做的早餐，否则自己这生意岂不是完蛋
苏锦宁还在悠闲的烤制豆腐蛋堡。
在慢火烤制中，豆腐蛋堡渐渐变成金黄色，同时香味也越发浓郁。
苏锦宁深深嗅了一口香气，随即轻轻用锅铲拍了拍豆腐蛋堡表面。
豆腐蛋堡稳稳的立在锅里。
没有大的波动，更没有面糊和蛋液渗出。
这是一份已经成熟的蛋堡。
苏锦宁手上稍稍用力，轻轻松松将蛋堡移到碟子里。最后她在豆腐蛋堡外层刷上一层酱汁，再洒上一些芝麻粒，美味且营养第一的豆腐鸡蛋堡便完成了。
刚刚出炉的蛋堡是最好吃的。
苏锦宁迫不及待的抓起滚烫的豆腐蛋堡，呼哈呼哈吹凉一些，然后迫不及待的来上一口。
入口是豆腐的清香。
香味有点点像是豆乳，完全溶于面糊的豆腐让蛋堡的口感变得更加厚重、q弹且有嚼劲。
每一口下去，浓郁的酱汁，超多的肉汁以及香甜的鸡蛋都会同时涌上前来，配上口感独特的豆腐面饼，一口下去满嘴香甜。
苏锦宁满足的大口品尝。
她三下五除二吃掉一整个，甚至还有点意犹未尽的咂咂嘴。紧接着，苏锦宁又做了一个豆腐