刚舒阿姨让她这几天先搁厨房。再过些天开始烧地龙了，就可以搬到房间里。
400个平方的室内面积，这取暖费也太贵了一整个冬天，她得买好多煤。关键冬天大家都需要煤，她只能去买高价的。不然哪有那么大的量供应
反正空调她是买不起的。幸亏这里还有现成烧地龙的管道。
邱鑫泉道“谁让你要买这么大的院子啦”
没有供暖，那时节天寒地冻的谁肯上门来吃饭到时候地龙也是一大特色。
反正那年过年去程家村有地龙，他觉得日子很舒坦。
连王维娜都忍不住道“你也太舍得投入了。哎，你买银霜炭不老看书上写这个，我还没见识过呢。”
个院子买下来听说花了十四万呢。自己这辈子能挣到这么多不
哎，录像厅火爆得要死，她们的演奏会观众却是稀稀落落的。
程澜道“不买，又不用炉子取暖。钱不是一次性花的。一次花点、一次花点就花出去了。好在现在大头都花出去了。”
林琅道“我也不问你到时候有没有试吃揽客的好事了。就到时候有没有大师傅做的工作餐有的话我来给你训练端盘子的服务员。”
程澜笑着点头，“对啊，你可是真的去国宾馆端过咖啡的呢。到时候再教教她们简单的英文，档次都上去了。现在的人都崇洋媚外。”
她早就把林琅算成人手了，到时候让她训练人手。
另外，还要让林琅再给她介绍同事过来兼职。
她的计划是12月开始招聘服务员半薪培训，也是准备仿着国宾馆的条件和待遇。
就身高165，长相、气质、身材俱佳。
一个月起薪60元，领班80元起。
她在舒姐的铺子订了36套冬装绒面厚旗袍，届时要招30名服务员。
啧啧，光这一个月工资就得1800了。
然后还有厨房的人手和保安。
乖乖，她一个月要正常运转，人力成本起码要6000。
另外，大冬天的买菜也是问题。
国宾馆是有地方专门内供菜，她肯定只能去找种大棚蔬菜的农民。
还亏得改革开放已经几年了，京郊已经有脑子灵活的农民在做这个了。
她之前确认过这茬才敢打主意开私房菜馆的啊。
这事儿王千惠去京郊跑过一圈，已经联系到了两家，初步谈妥了进货价。
到时候先靠刘权的出租车司机去买菜。农场打包好，司机直接去拿回来。
先吃吃看，看客人的反馈。
然后还有荤菜。猪牛羊肉和鱼这些好说，如今有钱还是能买到的。北京离内蒙古不远，能买到。
现在物产比那十年可是丰富多了。
听风声明年粮票都要退出历史舞台了。
程澜从高大伯那里得到消息，赶紧给支书打了电话。让他们手头还有的抓紧用掉。
秦瑞说要弄得高档必须上活海鲜。他那里有进货渠道，可以分享给她。
前期要得少，在他那里分一点也行。
嗯，有活海鲜好，也是一下子就把档次抬上去了。
就到时候有人点了，再去取。这还是得靠刘权的司机了。
食材成本看到时候定位置的客人有多少才知道。这个要有客人，才产生成本。
但冬天的蔬菜，金贵啊
不然老北京的人干嘛年年屯大白菜