“哦糍粑呀”范宇恍然大悟状,“那打起来很累的吧”
范宇苍蝇搓手,“那个姜妤同学是吧你看我们这里这几个汉子一个个人高马大,别的不说,力气绝对是够的”
“不如我们帮你打糍粑,你到时候做好了分我们一点尝尝怎么样”
旁边的四个糙汉子配合着露出期待的小眼神,脸上露出和善的微笑,并且有意无意的露出自己的肌肉,证明他们的经理所言非虚。
“没问题”
姜妤当然是一口答应啊免费送上门的劳动力,为什么不用呢
而且她也是第一次做糍粑,多几个试吃员也是好的不是吗
打开门,一群汉子鱼贯而入。
原本可以供姜妤操作徐园园在一旁帮忙的案板,在他们面前显得却有些小的可怜兮兮的。
姜妤答应到时候分给范宇他们三盘子糍粑,这样原本蒸的糯米做出来可能不大够。姜妤果断又去蒸了一锅。
原本的两个锤子被两个动作快的汉子拿在手里,姜妤上前演示了一下,“像这样不断的敲,时不时的用手堆一下对了,记得操作之前把手洗一次啊”
“觉得变得太黏了的时候,就往上面涂点水,到没有明显的颗粒感能做成一个光滑的团子,就差不多了。”
“好的,没问题”拿锤子的汉子小鸡啄米式的点头,眼睛里还有些跃跃欲试。
男生总是有一些自己的小乐趣,就连打糍粑这种事情,也能玩出乐趣来,还抢着动手。
“我先来”
“让我先试试”
“不要挤大家一个一个来”
“洗手你们洗手了没”
打糍粑的事情交出去了,姜妤就腾出手来做其他的事情了。
她打开电磁炉,在锅里倒入黄豆粉。
生黄豆粉颜色偏白,放到锅里开微火满满的翻炒,它的颜色就会逐渐变黄,等到能闻到一股子香味,就差不多可以关火了。
但是关火之后还需要继续翻炒,直到锅没有温度了,黄豆粉就可以出锅了。
这还没完。
姜妤在锅中放了水,水开之后加入红糖和冰糖,等到融化之后继续熬煮,直到糖浆浓稠就可以先倒入到一旁的罐子里。
看准备的差不多了,姜妤去看了看打糍粑的情况,经过一刻不停的捶打,原本颗粒分明的糯米已经成为了粘稠状,黏在锤子上拉成长长的一条。
即使事先包了保鲜膜,姜妤又嘱咐了加点水,这糯米打出来的糍粑也是黏性十足。
看这情况,再打一会儿基本上就差不多了。
姜妤伸手接过了完成了大半的糍粑,然后把他们又分配到了另一边刚蒸熟的一锅糯米那边继续打。
手头上的糯米团分成两部分,一部分切成小块,在刚刚炒熟的黄豆粉里滚一圈,然后装进盘子里。
范宇因为是个脑力运动者,被兄弟们排除在了打糍粑的行动之外,这时候在姜妤旁边好奇的看着,“这样就可以吃了吗”
“可以是可以。”姜妤舀了一勺红糖糖浆淋在粘了黄豆粉的糍粑上面。
“你们现在要吃吗”
“我想给他们先尝尝味道。”范宇一听可以吃了,就先不客气了。
姜妤就先给了他们一盘做好了的糍粑。
范宇端着盘子,先往自己嘴里塞了一颗,嚼了嚼,眼睛亮起来,“又软又糯又甜,好吃”
随即把姜妤装好的一小盘,端着就跑到还在进行第二场打糍粑的兄弟们那里,“快快快,尝尝这糍