老奶奶家还是瓦盖的房子，“这周围十亩地都是我家的田。”
这田打理的十分干净，一点杂草都没有，看得出来，老奶奶是用心在种地。
到达之后，老奶奶说，“你们需要什么，我到田里给你们摘。”
老奶奶家里还有个老爷子，这些田地就是靠两老人种的，只是老爷爷身体不好，据说是年轻时落下的病根，种地可以，但是背重物就不行了。
所以每天都是老奶奶挑着菜出去卖，但是老奶奶毕竟年纪大了，挑的重量也有限。
秦欣把各种菠菜、茼蒿、白菜、包菜、西蓝花这些蔬菜都买了二十斤，又买了十斤豆腐和魔芋，最后还选了二十斤白萝卜，加上土豆和胡萝卜的价格，老奶奶一共收了秦欣三百二十块钱。
临走时，秦欣道，“如果我这边上架后卖的多，可能每天都需要这么多的量。”
老奶奶和老爷爷立刻开心了，一天收入三百二十块钱，这一个月也有九千多的收入，只是，很快老奶奶就发现一个问题，这些量多，但是总量她背不起啊。
胡兴国大概发现了老奶奶的顾虑，便道，“如果小欣确定要用，以后我每天来收。”
老奶奶一听开心极了，“谢谢小伙子。”到时只要约定一个时间，他们老两口在约定的时间前，把这些菜准备好久行了。
胡兴国摇摇头，“应该的。”
秦欣把胡兴国这边的进货钱也给了。
由于去老奶奶这边收菜耽误了一个半小时时间，回到家，秦欣发现梅从莲又把明天的准备做的差不多了。
见秦欣回来，梅从莲赶紧出来帮忙把这些青菜接到餐车里去。
“现在需要我做什么”梅从莲问道。
“把这些竹签全部清洗，用开水消毒。”现在的餐车里面没有消毒柜，为了顾客食品安全，秦欣觉得还是得保障基本的安全问题。
梅从莲得到秦欣的话，立刻动手烧水去烫竹签。
秦欣也没闲着，关东煮的汤底要先做出来，秦欣把胡兴国买的大骨拿出一部分到外面，找梅从青借了把斧头，把每根骨头砍成三半，清洗后放在水里浸泡。
趁着这个时间，秦欣把刚才买回来的青菜拿出来洗，梅从莲这边的竹签已经烫好，放在一旁沥干水分。
梅从莲把竹签沥好之后，也加入洗菜当中来。
秦欣见骨头泡的差不多，拿出锅，清洗一遍，加入冷水，再把骨头倒进去，然后开火，倒入料酒，焯一遍水，这样做可以减少大骨的腥味。
大骨上还粘着的一些肉慢慢变白，秦欣把大骨捞出来，放在冷水下再冲洗一遍，然后再次下锅。
这个时候同第一次焯水不一样，和大骨一起下锅的还有葱段和切好的葱姜片，秦欣还加入了一小把花椒和八角。
等到锅中的水变沸腾时，秦欣把火调小，然后把买来的白萝卜选了一个大的洗干净，切成片状倒入锅中，然后和梅从莲一起开始串串。
丸子之类的食材，一根竹签上可以串三个，蟹排一根竹签上一个，豆腐切成长方块，一根竹签两块，白菜这些，一根竹签一片叶子，秦欣的要求是保证竹签上能串满。
秦欣发现餐车里面的袋子一会就装满了，干脆跑到梅从青电里买了十几个大框框，洗干净之后，把串好的串放在上面，到时统一放在冰箱里，说起冰箱，秦欣觉得餐车里也需要购买一个大一点的冰柜了，现在这个完全不够装，只有30升，完全不够用。
尤其t市本来气候就暖和，更别这都四月了，马上进入五月