朱棣很喜欢“永乐”这个词，就把年号定为“永乐”。
朱瞻基也觉得“永乐”比“永清”好听，“永清”听起来有些怪怪的。
刚即位, 朱棣有很多事情要忙。不过, 他不管再忙, 每顿饭都会和朱瞻基一起吃。
这不朱棣下了朝，就去找宝贝孙子用早膳。
上早朝前, 朱棣只吃了些点心垫肚子, 并没有用早膳。
朱棣问道“今日的早膳的味道如何”
“要比之前好多了。”前两日, 朱瞻基把尚膳监和光禄寺的人叫来，狠狠地骂了一顿。
尚膳监是负责皇帝私人饮食的。光禄寺是负责国家饮食的, 也就是说举办活动, 是光禄寺负责饮食的。它还负责官员们的饮食。
不管是尚膳监和光禄寺, 它们都有一个毛病，那就是做出来的饭菜非常不好吃。难吃算不上, 但是跟好吃相差十万八千里远。
在朱瞻基的印象里, 御厨们的手艺是非常好的，做出来的饭菜非常好吃。朱棣即位那一天, 朱瞻基对宫宴上的饭菜充满期待。他受了他爹爹朱高炽的影响, 非常喜欢吃美食。
之前在北平府的时候，他经常跟着朱高炽去品尝美食。再加上, 燕王府的厨子的手艺也非常好, 朱瞻基的舌头从小就被养叼了。
当他满怀期待地吃御膳, 结果一口咬下去, 味道寡淡, 让他非常失望。他以为只有那一盘菜不好吃, 他又吃了其他菜, 发现都不好吃。当时，他惊呆了，不敢相信这是御厨做的饭菜。
北平府的普通老百姓做的饭菜都比御厨做的好吃，他不敢相信这是御厨的水平。
朱瞻基特意问了朱棣，他们以前在宫里吃饭的时候，饭菜也不好吃么。朱棣告诉他们，宫里的饭菜一直都是这样，不好吃，也不难吃。
宫里的饭菜不好吃的原因是因为朱元璋。他从小就吃不饱饭，还当过乞丐，对他来说，只要能吃饱就行了。再说，他身为皇帝，每天都非常忙碌，在吃喝上面花费的时间很少，所以对御膳的要求不高。最重要的是他很少吃尚膳监做的饭菜，因为马皇后经常亲自下厨做饭给他吃。
马皇后的厨艺虽然不是很好，就是普通老百姓的水平，但是对于朱元璋来说这是最可口的。
又加上，圣人说不要贪图口腹之欲，这就导致朱元璋对御膳的要求不高。
尚膳监和光禄寺的人当然以朱元璋的要求做御膳，所以从朱元璋开始到现在，御膳就一直是这样。
朱瞻基还问朱棣他们就没有意见么。朱棣说他们在宫里吃御膳吃的并不是很多，就没有计较过这个。再说，如果他们太过计较御膳好不好吃，会被大臣们说贪图口腹之欲。
听到他皇爷爷这番话，朱瞻基直翻白眼。古代先贤说过，民以食为天。不管是皇室之人，还是老百姓就应该好好吃饭。如果连吃饭吃菜都被说贪欲口腹之欲，那索性不要吃饭了。
朱瞻基非常嫌弃宫里的饭菜。在朱棣即位的第二天，他就让尚膳监和光禄寺的人把饭菜做好吃点，结果他们做出来的还是不好吃，气的朱瞻基把掌印太监叫来大骂一顿。
如果他们做不好膳食，那就全都给他滚蛋，让民间厨艺的厨子进宫做御膳。
尚膳监和光禄寺的掌印太监一听这话，当然吓得不轻。他们回去后，命令御厨们一定要把饭菜做的好吃。
其实，尚膳监和光禄寺的御厨们是能做出好吃的膳食，但是由于他们一直以来秉持着不好吃的标准做御膳，他们的水平就不知不觉变低了。