“金祖母，咱们不说那些不开心的事情了您老人家不是想吃一碗螺蛳粉吗今天我可是把发酵好的酸笋带了很多过来走走走，趁着现在还不那么热，赶紧嗦碗粉，出出汗，去去暑气。一会儿再洗个热水澡，浑身就舒坦了”李小然想起了自己过来的目的，于是笑眯眯地将她带来的酸笋拿了出来。
盖子一揭开，一股子难以言喻的臭味扑面而来。
偏偏这样的味道，却是金老太的最爱。
“哎，就是这个味，走走走我可是馋螺蛳粉好久了，今天我就得好好吃一顿”金老太眉开眼笑地说道。
只要这螺蛳粉一出，金老太就什么烦恼都没有了。
李小然一边笑着，一边又把盖子盖上，然后就和金老太一起去了小灶房那边。
负责小灶房的丫鬟叫芳芳，看到李小然来了，脸上堆满了笑容。
“李姑娘你可算是来了奴婢做了很多次螺蛳粉，可是老夫人都说味道不对，今天奴婢想要跟着李姑娘好好学一学，以后好做给老夫人吃”
李小然看着芳芳，笑了笑。
“可以啊一会儿我做你看就是了其实方法真的很简单”
说完这话，李小然就开始操作起来。
因为喜欢吃螺蛳粉，所以金老太家里随时都养着已经吐好泥沙的螺蛳。
李小然这会儿动手开始炒制起来。
金老太也不离开，就坐在小灶房外面，笑眯眯地看着李小然忙碌着。
芳芳一眼都没有落下的看着，只是让她失望的是，明明都是一样食材，一样的调料，做法也是一样的，怎么就做不出老夫人喜欢吃的螺蛳粉呢
李小然也没有理会芳芳的疑惑，专心地做着螺蛳粉。
等到螺蛳粉做好之后，盛装了两大碗之后，锅里还剩了一些。
金老太也不是一个吝啬的，为了不浪费吃食，金老太就把这些螺蛳粉赏给了在灶房里帮忙的几个下人。
之后，金老太和李小然就端着螺蛳粉离开了。
芳芳等到老夫人走了之后，迫不及待地用碗装了一碗螺蛳粉，然后拿着筷子就吃了起来。
这一口下去，芳芳就吃出了差距来。
“怎么会这样明明都是一样的啊为什么做出来的味道却是不一样的”
在屋子里面，金老太一边吃，一边夸赞，也问出了心里疑惑很久的事情。
“丫头啊，为什么同样的螺蛳粉，你做的就是别人做得好吃啊”
李小然听到金老太的话，笑了起来。
“金祖母，这做吃食啊，看似简单，其实里面学问大着了。为什么有一些菜，一旦厨子没了，别人想要复制出同样口味的菜色很难很难，也是有原因的食材的品质差距，调料的差别，这些是最容易发现的。可是一个厨子做菜的手感，和对火候的把控却是不一样的”
李小然说着，又嗦了一口粉，然后满足地说道“您看，我这一碗是最先捞的，我喜欢吃硬一点的口感，太耙软了对我来说就是失去了螺蛳粉的味道了您这一碗螺蛳粉是后面捞的，因为多煮了一会儿，所以显得更加软一些，但是吃起来口感也不错要是再继续煮，这螺蛳粉就被煮断了，会断成一小节，一小节的，味道就大打折扣了”
金老太吃了一辈子的美食，自然也是知道李小然说的这些都在理。
“其实，我刚才说的那些，都很容易掌握的。可是为什么很多菜，厨子没了就再也不是那个味了”李小然这样反问道。
“对啊，这是为什么了火候和食