这肉饼贵也有贵得道理，虽然并不大，但肉馅剁得细，肥肉也多，全化在饼子里，吃起来一抿便化开了，调味得又好，是用姜汁混在其中，丝毫腥臊气息没有，实在是适口充肠，口感丰腴而调味却又清淡朴素，小甘一向是十分欣赏的，连喝了几口鲜汤，又咬了一大口饼子，吃得唔唔连声，连话都来不及说，如此吃了几大口，肚子里逐渐饱胀起来了，这才取来陶瓶细看。
或许是因为酱料较浓稠，还有辣椒干片混杂其中，这陶瓶是矮颈大肚模样，塞着木塞子，一，气味四溢，又辣又香，对于能吃辣的人是很强的吸引。而瓶身上并不是贴红纸写的招贴，而是烧造了字样上去，一个浅框写的郝君书红油辣酱，上头又有四个小字，是吹嘘的话语，如绝赞美味云云。
正所谓人靠衣装、佛靠金装，只看瓶子，便知道这酱料来历不凡，所谓郝君书，也不知道是哪家的神厨了。小甘对于这酱料的价格意见倒是不大，此时上好的酱，本就是很昂贵的东西，便如同油也十分难得一样，以云县的百姓来说，虽然铁锅不再和以前一样难得，但要去仔细询问，会把每一碗菜都炒着吃的人家，还是不多的。一斤油，差的也要四五十文，好的便要六七十文，五口之家，放开了炒菜，一周用一斤是不在话下的，一天要十文油钱，不算是很小的开销了。
这么来算的话，这样的好酱，精工细作，比蚝油卖价更贵些也是当然，蚝油所用的生蚝，在海边还不算是多难得呢。小甘掂了掂瓶子，也点点头嗯，半斤是实足的。
他让老板拿了一双筷子来，往炖盅里挑了一点，便顿时觉得画龙点睛，辣味将炖盅唯一的一点油腻完全遮掩，只加一些，并不觉得辣，只有香气，小甘将这碗汤喝得干干净净，点头道，“老广，你也尝尝我看你还是做个小匙子来，再换个瓷盅，分装了来，给客人添减，这个东西，很能给你带买卖再给我一盅海带牡蛎汤。”
老广被他一说，也好奇起来，便去夹了两个盅出来，又寻了个空瓷盅，果然依言倒出了一碗红彤彤的酱，自己加了一小勺进汤里，喝了几口，辣得满面通红，摆手道，“我实吃不得辣可惜了，可惜了”
原来他刚才得酱后自己不尝，是这个缘故，小甘不由一笑，自己加了一勺进牡蛎汤里，也是鲜得要命，十分惹味，便配着饼子大快朵颐起来，老广那碗汤也没有浪费，叫他原本在后屋备料的侄子拿进去喝了。
说话间，已有几个客人走了进来，都问道，“可有交易厅门口的那个酱”
老广正好把酱碗递给他们，不过小甘是等不得看反应了，交易大厅马上要开市，他只冷眼看那几个客人喝得满脸通红，自己这里吃完了抹嘴会账，又教老广道，“你今日便让那些能吃辣的客人都加一勺，若是得闲，再记一记，有多少客人，原本是只喝一盅汤的，加了这辣酱后还多喝了一碗今晚上我再来问你，可好”
老广满口称是，又只肯收炖肉饼的钱，“多谢甘相公教我做生意。”
小甘拍拍他肩膀，到底是丢了两根当十的筹子在桌上，自己进去了交易所，熟朋友们多已到了，正围着诸掌柜，问他这辣酱什么时候上板，一手是多少斤，底价又是多少。
诸掌柜满面红光，拱手笑道，“这个不急，不急，倒还想请诸位来参详着，该如何定一手是好呢。”
小甘财大气粗，当下便笑着喊道，“一