因此, 准备是做得很充分的，听说要走长路, 还在武林时便先把这些都预备下了，也可谓是兼采了各地之长，坛子里有武林这里有名的卤鸭，只取了胸脯、腿肉, 剔了骨头, 另外油炸过了，干干地叠在一起，用饭时取出两块便可佐餐。有湘西的外婆菜梅干菜、刀豆、干豇豆都切碎了, 因为都是干菜的关系, 干巴巴的炒在一起，冬日一两个月也不会霉坏。还有京城的八宝咸菜，是王大珰赏赐下来的御膳房手笔, 风味比六必居更好。又有鸡肉、鹅肉拌炒了十余样干菜做的杂鲞、在海边买的干鱼鲞这倒是生的, 要用时只要有热水, 要炊火做饭的，放在饭上煮熟，一整锅饭便都又咸又香，若是能够接受海鱼的腥味，这倒是下饭的恩物。
从武林出来，走了近十日才到海宁，虽说夫妻二人嚼用有限，但到底还带了五个下人，出门在外，短暂离开原有的社会秩序，有时主从之间的差距会因此减小。主人大鱼大肉，仆人干咽饼子，哪儿也没有这么办事的，因为此前住在河船上，每日都有鲜鱼卖，不过是要咸菜配饭吃，因此别的还好，外婆菜和八宝咸菜倒是耗用了不少，到海宁之后，少不得又忙着去本地的铺子里买了两斤卤豆干，十斤咸菜，都装在荷叶包里，黄太太取出餐盒，将各色路菜咸菜都夹取了一些，让婆子捧到隔壁去，过了一会，对方也还赠了半只盐焗鸡、一小碟梅干菜扣肉，一小碟红烧蹄髈，还有垒得高高的两叠梅干菜酥饼。
这倒都是南方常见的路菜，黄太太笑道，“不得了，太大方了，倒是我们偏了。到了地头再好生设宴道谢罢。”
说话间，婆子已去一层甲板取了晚饭来，船舱里上船就发了票，饭菜是凭票领取的，一人份的晚餐是两个杠头烧饼，一碗稠粥，一碟豆芽，一碟炖豆腐。黄大人道，“也是实在。”
这烧饼一看就知道是岸上打的，大批量地送来船上，只有海宁这样有私港的城市才有这种北方的食物流传，第一是有面粉，第二是这种面食可以做得极其干燥，放几个月也不会霉坏。是很受到船家欢迎的，沙船还好，都在近海航行，过几日便可停下补给清水，这些福船一出海就是几个月，靠岸机会不多，又要存货，又要存饮用水，空间非常有限，不可能携带米粮，因为那还要耗用水去做它。除了这种杠头烧饼之外，还有炒熟了的面粉，也受到船家的欢迎。
至于豆芽，更是必备的，这在沿海水手中几乎已形成了一种信仰，别的可以不吃，豆芽却是一定要吃的。据说这种食物为妈祖娘娘所喜，常吃豆芽，百病不侵，而黄大人在临城县时偶然间学到了另一种道理，那就是人要生存下去，必须要摄入各种维生素，豆芽是所有富含维生素的植物中，携带成本最低的一种，只要带了足量的黄豆，就可以按时发芽食用，可以有效地减轻载重负担，避免坏血病的发生。
这一餐食物对黄大人夫妇来说，当然颇为潦草，他们也有许多充足的准备可以加餐，但对其余乘客，尤其是那些女童们来说，就是唯一的口粮了，这样的供给已算很充足。黄太太取出一个盘子，夹了些豆干、咸菜，又夹了一坨外婆菜，一坨杂鲞，让佣人们自去分食配饭，自己将坛子菜归置了一番，箱笼锁好。捧着一个食盒，黄大人在后头也端了一个。两人一起走出房门，黄大人笑道，“太太，可还有往日身手么”