们得赶紧准备，不然就要错过晚餐时间了。”
    她把菜单给厨娘们看“这些菜，我们也可以吃。”
    厨娘们顿时激动起来。
    “真的吗这么新鲜的蔬菜，仆人也可以吃”
    “我之前看见送来的莴苣时就已经流口水了，感谢夫人”
    “我要把我的那份带回家去，我的小女儿出生以来，还没有尝过西红柿的味道哩”
    她们叽叽喳喳着，同时飞快的忙活起来
    玛丽将从奥菲夫人那边拿来的账本和箱子搬到了书桌上。
    她首先打开了箱子，里头是货物单据以及契约，还有七枚金币，以及零散的几十枚银币。
    玛丽看了看那些契约，原来是庄园仆人的雇佣合同，里头按着仆人们的手印以及霍布斯领地税务官的签名。
    货物单据多是收购黑面包和胡萝卜留下的，除了看出几年来这两种食材的价格浮动外，并没有太多的参考价值。
    玛丽又翻开了最近一段时间的账本，仔细统计后，发现情况如下。
    霍布斯庄园里，一共有七百八十四名骑士，十名仆人。
    这些骑士们根据等级与在领地的职务不同，会有薪金补助上的不同，但这些都由领地财政拨款，用不着玛丽这边操心。
    庄园负责的就是这些骑士们的后勤，其中以餐饮与日常杂务为主。
    餐饮标准上，骑士们连同王爵本人都是统一的，这点玛丽在厨娘芭拉的菜单上见识过了。
    而日常杂务，主要是指一些生活用品的采购，以及仆人们要为骑士洗涤缝补衣物等。
    另外整理居所，打扫之类的，骑士们自己会轮值，毕竟以庄园仆人的数量，真要做也根本忙活不过来。
    这时玛丽发现，在日常采购这一块儿，庄园的支出非常低，于是她翻找了一下前面几年的账单，发现年年如此，只有五年前统一购买一批棉衣时，耗费颇多。
    看来霍布斯庄园里，省吃俭用早已成了惯例。
    不过这么多年了，这些衣物也该换一换了。
    玛丽记下这件事，接着统计账本，她总结了一下之前庄园内的主要支出，发现集中在两块，一是食物，二是仆人的薪金。
    其中仆人的薪金占比非常小，每人每月一个银币，庄园每月支出十个银币的薪金。
    而庄园每月可以从财政上领取的，是十五个金币。
    但这并不意味着庄园会有盈余，事实上，十五个金币也只是勉强维持庄园的开支。
    玛丽算了一笔账，扣除仆人薪金及日用消耗外，庄园大概还能有十四万八千五百个铜币。这笔钱除以庄园的人数，大约是一百八十多个铜币。
    再除以三十天，一天三顿，折合下来，每人每顿的真正开支，是两枚铜币左右。
    这是已经节流到极致了，想要改变庄园的现况，必须想办法开源。玛丽想到。
    其实以她的职业天赋，想要供给一个庄园不过是多养几只魔兽的事，但这并不是长久之计，而且虽然没有相处多久，她也有种感觉，霍布斯王爵不会接受她的这种帮助。
    所以她最好想一想，如何利用庄园的现有资源，改善整个庄园的情况，在除了财政拨款外，另外开辟一条稳定的收入渠道。
    当然，这件事可以放缓些，毕竟目前庄园的改造也该立刻着手，玛丽觉得反正庄园目前由自己管理，完全可以灵活处理。
    这么想着，玛丽便直接开始一一写下自己想到的改造计划来。
    首先，当然是大量的人手