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第161章 森の麵包 · 夏(3/4)
该各有各的有趣吧没有什么好羡慕的啦。

    “哦呀也不能这么说”才波诚一郎像揉白面一样揉捏着手感极佳,毛绒绒的抱枕,翻了一个面。,“今天的课程还是挺有趣的”

    才波诚一郎想起了课上那个会呼吸的面包。

    “但是”少年拖长了音调。

    “但是”堂岛银和大黑一郎接上才波诚一郎未完的话语,“怎么看都是分子料理比较有趣嘛”

    大黑一郎今天的课程是[神戶 “炭”]。

    才波诚一郎今天的课程是[森の麵包夏]。

    堂岛银今天的课程是[京都 “祇園祭”]。

    前者是大块的神户牛肉,后者是被施展了森林魔法的面包和仿佛要开出花儿来的素食茄子。

    挑选最优质的牛肉,神户的名品牌就保证了肉质的优厚,a5的品质使得肉呈现出一片红白相间的美妙纹理。用竹炭和黑蒜盖上那诱人的红,在炭火的熏灼下焦出奇异的口感。

    刺啦刺啦,油脂在脆皮上跳跃,外表已经黝黑得如同一块顽石,银刀切开,露出的却是红澄如石榴石般的幼嫩色泽。

    切面是如此的美妙,从色感上就让人大饱眼福,而缓慢却坚定的香气,更是从里到外都在勾引着口中的馋虫。大理石纹理的切面咬感细腻,香气饱满柔和地在口中散开,没有火焰炙烤的暴烈,整体竟然给人一种异常和谐的圆融之感

    而才波诚一郎所考的[森の麵包夏]更[森是神奇,这道来自于narisaa的招牌菜,客人入座便会先上,但是却不是当即吃的。

    呈在漂亮白色立柱上的小面团,在品尝完三道料理后终于正式发酵,制作者需要掐好时间,把发酵好的面团倒进烧热的石锅中,看着面包被一点点烤好。

    随着时间的流逝,在斑斓翠色中的面团一点一点吹皮球一样地鼓胀起来,好像真的在呼吸,吸取了森林的精气

    清甜的香气喷薄而出

    石锅的烘焙给面包带来与众不同的微妙口感,被取名为[森の麵包夏]的料理麦香四溢,焦脆外壳和松软绵密的内芯使得人大脑的多巴胺都活跃起来,嘴角不自觉地勾起微笑。

    才波诚一郎的创作加了柑橘和黑糖,不同季节面包也可以被按上不同的味道,这一回的创作是夏天,连黄油都被裹上一层橄榄末和细腻的抹茶粉,好像从石缝间生出青翠的苍苔

    而[京都 “祇園祭”]也是非常出色的料理。明明是家庭常见的烤茄子,在料理大师的手中,竟然也能玩出这么多的花样。

    家常的烤茄子一般使用赤色味增来烧,而这里却与众不同,先用京都产的贺茂茄子,在炭火上烤出香味,京都特产的茄子与别处又不同,更大,更圆润,味道也更加香甜可口。

    炭火起,茄皮被割裂出一道道漂亮的花纹,铺上奶酪茄泥和一片透明的味增汤冻,刺啦一声,香气一下子起来

    带一点奶奶的味道,又有茄子和白味增的鲜香整体出炉的造型再漂亮不过,或红或紫的可食用小花点缀在茄子表皮,它不是那种油亮到黑紫的色泽,而是相当漂亮的浅麦子色。

    以每年夏天,全城巡游花轿的京都祗园祭做参考而创作而出的料理

    那外表

    实在像一块喷香的烘焙面包多过像一道烤茄子

    虽然大家的课程都不枯燥甚至对比同期淘汰的人数来说,应该是要打起十二万分的精神了

    但是

    “怎么看都还是分子料理有趣嘛”一点都不害怕,甚至还有点兴奋和蠢蠢欲动的男生们异口同声道。

    被戏谑地称作花里胡哨的工艺菜,最
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