走了两回,都没能寻着于念冰想要的主粮,宋时月有些小小的不开心。
虽说之前说万事随缘的也是她,但是总是弄不回喜欢的人想要的东西,也是有些挫败。
倒是之前心心念念想要寻些主粮回来的于念冰,对这一车的笋喜欢得不行。
说来还是因为两人都是严于律己,宽于律人的人。自己差一点儿做不到就会焦急,别人稍微做好一点就觉得真是棒棒了。
当然,宋时月的这一车笋,也不是稍微做好一点了。
鲜笋放不久,而她们也舍不得再开个恒温箱消耗有限的能源来储存笋。毕竟后头还要过夏天,要是没有恒温箱,怕是那时候得了东西也存不下。
条件简陋,储存食物的手法依旧只有简单粗暴的晒干。
这回发言的依旧是爱好农家菜的庄嘉川,从吃到好吃的红薯知道了红薯需要翻藤,到吃到好吃的笋干知道笋要切片煮了再晒,往年那些农家菜,庄嘉川也真是没白吃。
宋时月持刀,一刀削根,一刀劈开笋衣,每颗笋在她手中不过是两刀的事情。
一个个的笋,经了宋时月的手,从车上转移到筐里。
冯芊芊编来放红薯的筐,红薯还没放着,装花装笋倒是已经来了两轮。
庄嘉川从筐里拿起一件被宋时月去了根破开外层硬衣的笋,双手顺着刀口一撕一翻,一个白生生的笋就被剥了出来,落到了筐边的笸箩里。
等一笸箩放了大半满,宁初阳就会端去井边冲洗,然后送进厨房。
洗净的整根笋,在于念冰的刀下变成了笋片,落进了旁边两个滚着水的锅里。
锅下灶边,轮椅上的冯芊芊脚边两堆粗柴细枝,时刻掌控着烧煮的火候。
几人分工合作,近两百斤的笋处理下来,竟也不慢,很快一笸箩一笸箩煮过的笋片就代替了之前晒得满院的干草。
就是可惜,他们的盐不多,煮笋的时候没舍得放。
按庄嘉川的说法,是该放一些的。现在这般,倒也不求回头口感和庄嘉川曾吃过的一样好了,只希望能存得住,至少撑过这个冬天。
笋这个东西,剥的不好的话,剥着剥着就没了。
不过宋时月操刀,一刀下去,破衣不损肉,就这样,弄完之后笋衣都还能有个松松半车的,被宋时月推出营地,在老地方烧了。
之前烧松塔和灶下攒的草木灰刚给土豆地上过一次肥,这回烧完笋衣的灰就暂时先攒了下来。
大家都是没种过地的人,也只能凭想象摸索着来了。
于念冰特地留了四个整笋没做笋干,到夜里就上了桌。
切了根的笋没有老的地方,只是到底还是头上最嫩。
于念冰把最嫩的笋尖切碎混了打匀的鹅蛋上锅蒸成了蛋羹,而后剩下的部分,一半切了片,一半切了滚刀。
木耳五花肉炒笋片,一道鲜菜,里头还被于念冰丢了十几颗松子仁,出锅的时候就香得不行。
滚刀的笋块做了油焖笋,出锅前还撒了一把碎葱叶。
之前开瓶的当盐吃的蚝油已经消耗得差不多,这回于念冰开了瓶酱油,正好放在油焖笋里,另一锅的蒸蛋也能淋一点调味。
不得不说,新鲜的笋就是好吃。
虽说在外头的时候,都是吃春笋,吃冬笋,约莫还有不少人都不知道秋天还能长出笋来,但是这秋笋的滋味,也真的非常可以。
尤其是一笋三吃,被于念冰做出个各式花头,原味的醇香,炒了荤的鲜香,还有焖了酱的浓香,真是让人吃得打嘴不放,开始能够真正