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林泛将所有的芋苗杆都拿到了厨房,然后将杆子切成2厘米左右的长短,一边切一边讲解“酸芋苗的腌制方法有很多种,有用白酒腌制的,也有用淘米水腌制的,还有只放盐别的都不放的,步骤都差不多。r
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先说只放盐的。将芋苗像这样切好之后,撒上一层食盐,然后揉搓均匀,喜欢吃辣的可以放点泡椒或者小米辣。r
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最后就将揉搓好的芋苗直接放进无水无油的密封罐子里,压实,一定要压严实了,这样才能够成功发酵然后等上十天左右,酸芋苗就做好了。”r
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而有的地方会在这个基础上,在密封罐子里加入淘米水,帮助芋苗发酵,这就是第二种做法。r
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而用白酒腌制的做法,则是在加盐的同时,倒入适量的高度酒一起揉搓,只不过这一次在装入密封罐子之前,需要将水分尽可能的挤干,然后密封等发酵。r
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淘米水和白酒的作用差不多,都是为了帮助发酵,所以三种做法的区别不大,林泛干脆将三种做法都做了一次,让观众们看得更仔细些。r
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可惜想要跟着学的观众占少数,更多的观众的关注点,明显不在做法上r
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天生娱记王我第一次知道,这玩意还能吃什么东西到了泛泛手里真的是,先考虑怎么吃,就没有泛泛不能做成美食的东西r
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萌萌r泛泛三种做法都很简单我的眼睛我学会了我的手不,你不会r
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更年期少女毁灭吧,吃个饭还要这么麻烦外卖不香吗r
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将所有的芋苗都装进密封罐子里,林泛开始做晚饭,今天院子里就三个人,其中两个还是女生,今天的晚饭倒是不用做太多。r
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不过嘛,林泛偷笑了一下,决定今天要做几个硬菜。r
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一个小时之后,夏言和周湘看着饭桌上的红烧排骨、香辣蟹肉煲、红焖牛蹄筋、干锅肥肠、啤酒鸭、蒜蓉粉丝蒸娃娃菜,以及鲜菌汤配手抓饼的,豪华六菜一汤的配置。r
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周湘震惊了“哇泛哥,今天是什么日子,怎么那么多好吃的”r
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林泛淡定微笑“今天你们浇地辛苦了,我说了要给你们做大餐犒劳一下的。”r
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“今天哪里辛苦了”周湘有些讪讪。r
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林泛热情的招呼着“吃吧,多吃点儿,不够了我再给你们做,千万别客气”r
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可是夏言总感觉哪里不对劲。r
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但是哪里不对呢r
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想不出来,还是先吃了再说,就算是吃完之后需要付出惨痛的代价,夏言也还是决定先把肚子填饱再说。r
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于是,夏言拿起筷子,就夹了一块自己最爱的红烧排骨,然后先放到了林泛的碗里“大厨今天做饭辛苦了,第一块排骨必须是你的。”r
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林泛给夏言回夹了一块“谢谢言言,一起吃你喜欢吃排骨,这是特地给你做的。”r