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第16章 会议(2/5)
碰到钱的副经理和碰到物资的副经理接受双重监督,并且每一个伙计都有权举报,举报箱就设在总店大堂里。

    经理负责整个饭店的前厅和后厨经营,应付醉酒的客人和大大小小的麻烦事儿,从食品卫生到着装,从礼貌待客到后厨分工,从面点师傅到炒菜厨子等等所有鸡毛蒜皮事宜,并且统筹管理所有的人员职司,杜绝浪费和组织餐食供应,监督手下遵规守纪。

    那大掌柜就没事儿了吗

    非也,大掌柜需要从一个饭店经营者的角度,来处理方方面面的问题。

    比如应付自治州各部门吃拿卡要的揩油,打折优惠,维护店面与其他店铺的相互关系,发展出适合本店的特色饮食提高业绩,督促手下遵章守纪,并且开除不合格的员工,店铺里所有的事都能管得到。

    饭店经营成绩不佳,首要责任人就是大掌柜,这让其肩负着极大的经营压力,每天像拧紧的发条一样不敢松懈。

    在大掌柜的手里有一个小本子,记录包括经理在内的所有人职场表现,并且给予相应的评价。

    这是大掌柜手中掌控令所有伙计畏惧的大杀器,最终会呈现在东家的面前,影响饭店所有人的前程。

    甭管东家有空没空看,仅这一点就足以震慑。

    李福寿从不迷信个人的魅力,也不相信手下的忠心,面对能够轻易到手的财富依然保持清醒,出淤泥而不染。

    那不是下属,而是圣人。

    所以用科学的制度保证互相监督,厘清责权利,互相制衡监督,干得好有机会拿更多钱,得到更大发展,委以重任。

    干的不好降职降薪,受东家白眼,同行嘲讽,压力大得足以让人发疯。

    用不了几年,就会形成能者上,庸者下的良好局面。

    客厅静悄悄的

    一众福临门饭店高管级人员,最少也是副经理以上的级别,屏声静气的坐在各自的板凳上等待,这么多人在一起鸦雀无声,一根针掉在地上都能听到。

    过了一会儿

    就在大家等得心焦的时候,范阿生脸色肃然的从里屋走出来,高声喊道;“起立,东家大人驾到。”

    一众人等齐刷刷的站了起来,然后又割麦子一样齐刷刷的倒下去,鞠躬行礼,口称;“卑职等恭迎东家大人。”

    李福寿大步的从里屋走出来,见到眼前这一幕,眼皮子忍不住抽了下。

    他知道这是范阿生整出来的幺蛾子,这种场合也不便多说,神情温和的抬手说道;

    “诸位辛苦了,勿需多礼,请起身说话吧。”

    “谢东家大人。”一众人等齐声回答。

    李福寿安然坐在上首的位置上,下面众人神情恭敬的坐下来,汇聚而来的眼光带着惊奇,敬佩和不安,毕竟这是操着重机枪横扫了数十名匪徒的狠人。

    保镖头子南怀玉在突围中起到的关键作用,直接被在场所有人有意无意忽视,光环全部累积到东家身上。

    这位年纪不大的少东家可是有黑历史的,如今在唐人街尽人皆知。

    货轮上,一铁钩差点没要了人命,结果啥事没有。

    如今李福寿操起重机枪一通猛射,令传说更增添了一份谈资,在唐人街风一般的传扬开来,让所有人不得不重新审视这个彗星般崛起的年轻人。

    昆士兰州骑警雇用了几辆载货四轮马车,方才把血淋淋的尸体全都拖了回来,死亡的马匹只能就地掩埋。

    这惨烈一幕被很多人看到,愈发加深了心中的印象。

    这样的东家虽然年纪轻一点,但行事足够狠辣,下手足够
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