花椒、八角、干辣椒、青辣椒，以及葱姜蒜，此外要炒出辣椒酱放在一旁。

    起火热油，邬颜看着那师傅一点油一油的放，干脆直接接过来往锅里倒了大半。

    “炒小龙虾要舍得放油。”

    聚缘楼的老厨子看到后吹胡子瞪眼，放这么多油，炒出来的东西不健康

    邬颜忙得很，没有注意对方的目光，不过就算注意到也不会改变，小龙虾属于重油重盐的食物，自然不能每天吃。

    炒香酱料和备料，将之前洗净的小龙虾倒入锅里，大力翻炒几下，加黄酒、生抽。

    炒至变色，再加入没过小龙虾的水，大火烹煮便可。

    这时候，那股子呛辣的味道就飘了出来，后厨的人一个个直打喷嚏，施傅兴肠胃差，对辣敏感，几次喷嚏后，再抬头，眼圈已经红了。

    眼看这味道要飘到前厅，学徒赶紧把窗户打开通风。

    众人不约而同松了口气。

    之前的老厨子终于忍不住大喊“这哪里是做饭，简直是要拆家啊”

    如果单纯用辛辣调料刺激食客的味蕾，哪里称得上美食

    咳咳，世风日下世风日下啊

    旁边听到动静的施傅兴红着眼，冷哼一声道“住嘴”

    老厨子“”

    通风后，呛人的味道轻了些，至少可以继续做饭了。

    邬颜面部不变地加大灶火，小龙虾的汤汁咕嘟咕嘟冒泡泡，香味越来越浓，整个后厨都被小龙虾的味沾染，甚至飘到了前厅那儿。

    正在吃饭的食客只闻得一阵浓郁的香味，惹得口中津液不断“掌柜的，你们又出新菜了这味道闻着实在香，赶快给我上一份”

    “没错，我们也要一份”

    “来两份”

    掌柜的擦了一把额头的汗，同时咽下口水，他也不知道少东家在搞什么啊，只能道歉“这个菜式还在研究中，等推出来后，必定邀大家前来品尝”

    “嗐这不是吊人胃口嘛”

    “呵呵，见谅见谅”

    前厅一阵嘘声。

    掌柜的脸上笑呵呵，眼珠子一转，突然道“虽然这道菜还未出来，不过从今天开始，聚缘楼开始出售酱炒田螺、麻辣田螺，味道正宗，想要吃的客人现在就可以点菜了”

    短暂的寂静后，聚缘楼传出一阵巨大的哄闹声。

    众人开始抢着要炒田螺。

    直把外面经过的人吓了一跳，一打听，原来是那炒田螺又开始卖了。

    说吃坏肚子

    呵呵，聚缘楼的厨子亲自出手，所用材料都是新鲜的，怎么可能吃坏肚子

    一时间想吃田螺的人奔走相告，小龙虾还未问世，就因为炒田螺让聚缘楼的门槛踏烂了。

    衙门后院，庚双将桌子上的东西全部推到地上“为什么为什么要帮她们”

    “小姐息怒”翠竹跪在地上，崩起来的碎瓷碗划伤她的脸颊，疼得倒吸口气，她道，“小姐，不如请少爷帮忙”