原身也就这个一个亲戚，以后还怕什么。
见桥小夏豁然开朗，再也没有愁绪，齐书榕也为她感到开心。
这几日因为家中的沉闷，也从此刻消散了些。
桥小夏没了那么些烦恼，开始真正规划她的酒楼。
她不打算在酒楼的装修有什么创意，原本的古香古色已经很有美感了。
她最需要看的就是厨房。
一个酒楼不管装修的好跟不好，都不重要。
只有菜品的美味与否，才能真正地吸引客人。
就跟她上辈子一些网红餐厅一样，装修的那么好，饭菜甜点看着那么精致。
有什么用啊，开几天就倒闭了。
还不如街边的煎饼果子卖的长久。
这都是一个道理，开酒楼还是饭菜好最重要。
而这个，她非常拿手。
走到厨房，桥小夏就觉得不舒服，这里面的东西太乱了。
根本没人打扫，上面厚厚一层油脂，让人看着恶心。
这种环境下怎么做出好吃的食物。
在桥小夏的吩咐，开始用烧碱水清洗整个厨房。
很快里面的油污都清扫干净。
这种烧碱平时只有道士的炼丹房跟药铺有。
他们还不知道可以清扫油污。
但就是桥小夏一个女人在后厨指指点点，这就让原本酒楼的大厨非常不满。
“世子，小的也是跟了侯爷多年，最后才到外面帮侯爷开酒楼的，要是嫌我做的饭菜不好吃，直接赶我走就行了，何必让个女人来羞辱我。”
这个时代，女人大多都是在家里的小厨房。
而这种酒楼还有重要场合的宴会厨师，一般都是男人。
因为他们觉得女人做的饭菜不如男人。
齐书榕皱眉“这个酒楼生意不好，肯定有各方面的原因，桥小夏会的菜式多，以后她就是这里的老板，酒楼全权交给她打理。”
说起来简单，但酒楼伙计五个，算账先生一个，后厨十个人，哪个人会服桥小夏
但是齐书榕并不多说，他相信桥小夏可以搞定。
一个酒楼在她眼里应该不算什么。
齐书榕把这个交给桥小夏之后，直接离开。
桥小夏看着这些伙计跟后厨的人，就知道很难管。
其实伙计们还好，重要的就是厨房的人。
他们各有各的心思，分工也明确，不是桥小夏能使唤的动的。
桥小夏也不着急，让伙计直接关门，把整个酒店都打扫一遍。
剩下的时间则都用来试菜。
以前的掌柜，都是急着把酒楼重新翻修。
怎么这个还不一样
桥小夏看着整洁的酒楼，连后厨都干干净净，点头道“这样就好多了，咱们开始试菜吧。”
她只是简单地认了下人，就开始工作
这行动也利落了吧，一上午的时间打扫卫生，下午的时间就用来试菜。
桥小夏客气地对热菜大厨道“还请做三道您拿手好菜。”
凉菜师傅同样也是三道。
一个店总要有些招牌菜，面点师傅同样是三道。
大家都是厨房的好手，动作利落的很，一看就是经常做菜的。
三道热菜分别是藕片蒸肉，红烧鲫鱼，清蒸兔肉。
桥小夏尝尝没有说话，热菜大厨有点忐忑，见桥小夏继续试凉菜