动。若是刚起锅就直接倒进去，就会变成牛奶蛋花汤。
    搅拌好的液体会有一层浮末在最上面，要想最后蒸出来的布丁表面光滑好看，口感细腻绵顺，过滤这一步是必不可少的。
    处理好的牛奶鸡蛋液倒入开始装有糖浆的碗里，糖浆不要忘了在碗底晃悠均匀，这样最后扣盘的时候焦糖表面才能好看。
    表面搭一块干净的布，如此便可以在蒸笼里蒸十分钟。
    在蒸布丁的时候，秦幼岚走到厨房里靠墙的架子上预备挑选一个盘子。
    这个架子上摆满了餐具，在秦幼岚看来每一个碗与碟都是精美的艺术品。餐具上的花纹是现代机器无法做到的精美与繁复，餐具的材质更是众多，金、银、瓷是最常见的。
    秦幼岚挑了一个简单的白瓷薄盘，上面没一点花纹，她觉得这样子装盘很有现代很流行s拍照风格那味。
    只是她甫一伸手，静待在旁的太监就阻止了她，摇摇头，低声道“姑娘，换一个。”
    太监做主给她拿了个赤金錾花金盘。
    秦幼岚接过盘子，嘴角不自觉抽动了一下。
    虽然她承认这金盘材质奢华至极，工艺没得说，纯金拿在手里也很有分量，可用一个金盘装甜品会不会有点儿暴殄天物
    唔，其实她更想说是这和她的审美不符合，有点儿俗来着。
    但是大哥交代过她，在宫里不要多嘴，太监让她做什么她照做就是了。
    焦糖布丁蒸好后，她先把灶里的火退了，等待锅里没有蒸腾的水汽冒出后用湿布裹了碗取出来，倒扣在金盘上。
    焦糖布丁的表面因为糖浆的缘故，是一层深枣红色，身子是浅浅的黄色，盘子晃悠一下布丁颤颤的有弹性。牛乳香、焦糖甜蜜的气息丝丝缕缕进入鼻中，盘底还有流动的糖浆。
    秦幼岚做好后有小太监过来拿走，还用一个高高的盖子盖上，估摸着是怕凉的太快了。
    秦幼岚注意到，御厨做的点心什么材质的餐具都有，他们四人好像都用的是金的。