秦幼岚在想要不然就做个简单的桥头排骨算了，忽而她扫到了架子最下面一排，藏在空心菜后面的咸鸭蛋。
    她心中一喜，这下有了。
    前世有一段时间，特别流行各种咸蛋黄口味的美食。咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄鱼皮、咸蛋黄小龙虾，甚至咸蛋淇淋都特别受欢迎，她也可以来一个咸蛋黄排骨。
    秦幼岚拿了几个咸鸭蛋到井水旁冲掉外表的黑泥，磕开蛋壳只留下蛋黄，上锅蒸熟。宫里腌制的咸鸭蛋就是好，蛋黄比普通的鸭蛋要大一些，蛋黄颜色也是一层一层，越往里越红。
    咸蛋黄在锅里蒸，要先腌制一下排骨，可秦幼岚处理这排骨遇到了难题。
    为了满足每个人的不同的烹饪方式，每个人的都是完整的猪肋骨。别的大厨剁起排骨来手起刀落，那叫一个利索，秦幼来这没发育好的细胳膊挥不动砍刀。
    她只能举手示意，一旁观察的大太监一直注意着她，内务府总管可是交代过他，要对这个小姑娘略微照顾一二。
    大太监身旁的人上去问秦幼岚有何需求。
    秦幼岚不好意思道“我想请你们帮我砍一下排骨。”
    小太监回禀之后，大太监便示意一名厨师帮秦幼岚三下五除二砍好了。
    秦幼岚道了声谢。
    秦幼岚右边的桌子是一名身材矮胖的中年厨子，叫马英，见状有些不忿道“刀工、勺工、翻锅是厨师的三大基本功。刀工更是每个入行之人需要练习多年的基本能力。从握刀到切、砍、劈、剁、斩、削、片、批，无一不是要经过反复练习的。小姑娘既然来参加这厨艺大赛，便是认可自己的厨师身份，为何这简单的砍肉却要由他人代劳，那这样的比赛还有公平可言吗”
    本来众人都在专注手上的功夫，切菜、焯水、翻炒的动作一下子都暂时停了下来，向秦幼岚这一桌望了过来。
    大太监本来想替秦幼岚说些话，谁知小姑娘自己大大方方朝众人行了个礼，道“给各位先赔个不是，因为我年纪尚小，实在对这砍排骨有心无力，所以寻求了帮助，还望各位前辈海量，允许我占这个便宜。这位前辈说的再是正确不过了，我进入这一行业不久，还只能算作学徒，也是圣人给了我这一次机会，让我有机会来这里与各位前辈学习，以后我会勤加锻炼基本功，待到与前辈一般年纪时，不负厨师这一职业。”
    一番话说得有理有节，姿态也摆得很低，众人心中一时泛起的涟漪也平息了下去，何必与一名小姑娘计较，就连马英也不好再就这个问题纠缠。