第二日天还未亮,就有太监叫众人集合。
御膳房空院里已经摆满了桌子,每个人有一个桌子,桌子上旁配了一个锅和炉子,因为人数众多,这些装备不可避免的都很简单。
院子的右侧摆着一个大架子,上面放着各种食材,比酒楼里的备菜间丰富多了。
还是昨天那名太监站在庭院前宣布“今日的题目就是大家做一顿朝食。”
下面的人一下子议论纷纷,这个题目太宽泛了,没有具体的指向,没有食材的要求,朝食各家各户吃的也大有不同。有大胆的人提出了疑问,“是不是随便做什么都可以”
太监道“是的,食材任意,菜式任意。现在开始计时,时间半个时辰。”
众人一下子行动起来,拥在货架前面,最受欢迎的莫过于面粉,可以做包子,可以抻面条,还可以炸油条。
秦幼岚想到哥哥透露给自己的消息,要自己多做清谈,甜口的食物。
她没有拿面粉,而是挑了三个饱满的番茄,拿了一个柠檬,一小袋白糖,一小块火腿,四个鸡蛋。
之前她做饭团的时候就考虑过要不要弄些番茄酱,但是食肆里不易保存就放弃了。今天只需要做一顿的量,反而好操作。
秦幼岚看到了分配给她的桌子上摆了自己的定制的刀具,就知道是哥哥所言非虚。
她用菜刀将番茄画十字花刀,开水淋烫过后剥掉外皮,放入擂钵中捣烂,用纱布过滤只留下番茄汁水。番茄汁倒入锅中,加适当的白糖,熬煮至水分明显减少挤入柠檬汁,可以加一点点盐,继续煮至粘稠。
用筷子沾一点,甜味少了加糖,酸味少了加柠檬,恰到好处就起锅,自制番茄酱就做好了。
四个鸡蛋在碗中打散,混入切成丁的火腿,不用再加盐。
锅中浅浅地刷一层油,倒入一勺鸡蛋液,待边缘凝固后用锅铲翻折起到一边,空出的地方再舀一勺鸡蛋液,与之前折叠好的粘连在一起,再度翻折,如此反复后,厚蛋烧出锅了。
放到砧板上给厚蛋烧整整形,因为没有专门的锅,所以边缘并不齐整。用菜刀切去边上的部分,再将中间的切成小块,放在盘中,盘的边缘摆了一碟熬煮得浓稠红艳的番茄酱。
秦幼岚举手示意她完成了,她做得很简单所以大多数人都还未完成,旁边的人见到她年纪小动作却很快,也纷纷加快了自己手上的动作。
有小太监收走了秦幼岚的厚蛋烧,端去给宫里的老御厨品尝。
他们都是经验丰富的御厨,只一口就知道这不过是普普通通的鸡蛋饼而已,但是令他们惊艳的是那一小碟红色的酱,酸酸甜甜的,普通的食物沾了增色不少,因为那番茄酱这鸡蛋饼也变得美味起来。
第一轮下来刷掉了不少人,做包子、苗条、油条这种常见的食物的统统被淘汰了,他们不知道为何自己会输,只是收到了一贯钱,被通知收拾行李走人。