“确不似野猪。”叶乘处理猪干净利落,说话间已经开始分猪肉,只是关于食物,叶乘向来听话“腿肉如何处理”
肘子、排骨、五花肉、里脊、脊骨之类的东西很多,他们就两个人,不能一下都吃光,必须想好处理方法,才不至浪费这得来不易的猪。
这个季节猪也准备过冬,肉上覆盖着一层厚厚肥肉,瘦肉相比之下并没有太多,宋浛盘算着先把所有肥肉切下来,今天就熬成猪油存起来,油炸能存放许久做菜慢慢用了。
肘子肉切块腌上,排骨一扇剁成块,留着今日做菜,剩下一扇与五花肉一同用调味料腌上,做腊肉腊排骨,留着冬季食物匮乏时慢慢吃。
一些边角的猪肉不少,大多都不成块,宋浛也早就想好用处,他打算待会让叶乘杀一只公羊,用这些零碎肉和羊肠灌一些香肠。
内脏不多叶乘清洗干净,中午宋浛就做了,溜肝尖、蚝汁酱大肠、猪肺拿去河里钓鱼虾,剩下都切了和辣椒炒了一盘。
中午很忙两人吃的简单,剩下里脊、猪蹄、脊骨和一块猪颈肉两个人没做,放在潭边阴凉的地方,打算晚上忙完一起做。
忙忙碌碌一天,两个人总算弄完一切,这点活对叶乘来说不算什么,刚弄完就又去海边,找了几块做饭的大石,宋浛趁机去屋里躺了一会,待叶乘处理完一切,宋浛才开始煎炒烹炸。
前些日子,宋浛试着用野菜腌了一些酸菜,因为没地方装腌的不多,猪的脊骨也同样不多,正好可以配在一起,做成酸菜脊骨。
剁成小块的猪蹄过水汆烫,做成蚝汁猪蹄,猪大骨中午就炖上了,晚上已经能喝。
因为有油了,宋浛还炸了不少东西,里脊肉切条裹上芋头捻成的粉,炸成外酥里嫩的炸里脊,剩下一点剁成肉馅夹在土豆里,炸成了土豆夹。
猪肺引来的一群小鱼小虾,被宋浛调味炸了,还没等到晚上就被两人,你一个我一个吃光了。
上午杀的一头羊,大部分都存了起来,只剩一些肥瘦相间的和猪颈肉一起烤了。
宋浛还拌了一些野菜,里面放了不少辣椒和酸橘子汁,酸辣开胃留着解腻。
“若是有酱油,还可给阿乘做好些吃的,我做的红烧肉可少有人尝过,那真是肥而不腻,配上白米饭甚香。”宋浛素来不会自夸,只是叶乘每次听他说这些,眼睛都会很亮很专注,宋浛总是爱逗弄他一下。
果不其然宋浛停下啃脊骨的动作,犹豫了下开口“做酱油需要什么”
“想做酱油得,先做酱,说到酱,我做的”宋浛又道。
因为有猪,两个人吃了在岛上最丰盛的一顿饭,过冬的食物也越发充足。
树叶绿过又黄,时间不知不觉过去,秋风彻底吹散夏日的炎热,送来冬季的寒冷。
清晨宋浛裹着披风从屋中出来,扑面而来的寒气瞬间迎上,外面竟已是一片银装素裹。
榕树上挂满了晶莹的雪花,呼吸间是片片水雾,冬天终是到了。
宋浛刚从被窝里出来,就被冷风裹了一身,赶忙搓搓胳膊,转回了屋内“阿乘,下雪了。”
“你可出去了”叶乘从里屋出来,把新做羊毛做的披风,披在了宋浛斗篷之上,两下叠加,把宋浛的身形全都隐藏在绒毛中,只留乌黑的长发和白皙的脸庞。
“并未,外面冷的很。”宋浛一边低头系着披风带子,一边回叶乘。
“阿乘,你也快穿上衣物,我们出去看看。”
入冬之后天气越发寒冷,林中野物已藏匿过冬,两人不再去林中找东西,整