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第18章 吃豆腐(3/3)
脑,立刻端起青铜小豆,用青铜小匕舀了一大口甜豆花,直接送进嘴里,登时睁大了眼睛,一脸吃惊。
    祁律笑说“滋味儿如何”
    “这这”祭牙震惊了半响,说“甜的”
    他方才吃了咸的豆腐脑,如今又吃了甜豆花,甜咸在口中撞击,分明是一样的豆花,但滋味儿大不一样,甜滋滋的豆花更加俏皮,若说方才咸豆腐脑是美人的挑逗,那么现在这位美人便是一位只有二八年纪的豆蔻少女,俏皮之中带着青涩,糖水甜,果干香,还隐约透着酸涩,回味无穷。
    等豆腐脑都做好了,祁律又开始把压成型的豆腐切块,调酱汁做成小葱拌豆腐,又简单又爽口,豆腐的清香滑润体现的淋漓尽致。
    有了小吃和凉菜,热菜和汤羹更是少不得的,“刺啦”一声,祁律又开始在锅中炒糖色,琥珀色的糖浆在锅中不断冒起小泡,一股比糖水豆花更加甜蜜的味道扑面而来,炒好了糖色,祁律将炸好的脆皮豆腐往锅里一滚,酸甜开胃、滋味浓郁的糖醋脆皮豆腐就出锅了,豆腐外脆里嫩,脆的又不过分,入口多了一层层次感,这道菜绝对是老人小孩的最爱,没有一点子辛辣的味道,老少皆宜。
    另还有红烧豆腐咸香下饭,麻婆豆腐辛香开胃,莲子酿豆腐苦中回甘,文思豆腐羹典雅标志。
    要说起豆腐,很多人都会觉得豆腐只能说是大俗,无法说成大雅,因为这豆腐忒也便宜,而且长相也朴实无华,没什么噱头,但文思豆腐羹则不然。
    文思豆腐羹是标准的淮扬菜,卖相清淡雅致,但细节极其考究,尤其是对理膳者刀工的考验,豆腐切条,要细如发丝,一圈圈犹如浩瀚星辉,这豆腐羹一摆上来,便如美玉工艺品,更不简简单单是一道入口的菜,只是让食客看上一眼,便不舍得吃。
    祁律将文思豆腐羹调味儿,用小匕稍微舀出来一勺,然后微微吹凉,对祭牙说“弟亲来尝尝口味,咸淡合不合适。”
    祭牙一看,祁律舀了一勺豆腐羹,那意思是让自己就着小匕去尝一尝,不知怎的,脸上登时通红一片,心中想着,这么尝滋味,未免也太亲密了一些
    祁律哪知道祭牙心里在想什么,普通做饭的时候,让别人尝一尝咸淡口味,这有什么可亲密的,是再正常不过的事情了。
    祭牙犹豫了一些,还是慢慢凑过去,靠近祁律一些,小土狗一看祭牙的表情,“嗷呜”一声,小耳朵瞬间立了起来,变得特别警觉,立刻也凑过去,挤在祁律和祭牙中间,煞有见识的用小爪子使劲去推祭牙,想让祭牙后退一点。
    “嗷嗷嗷”
    太子林离远一些,两个男子拉拉扯扯,成何模样