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44、洛家食肆44(5/6)
组”,洛素走到钟庆国的身边坐下,等着其他人抽完,比较靠后名次的厨师,抽到什么,就全看天命了,但一切,也都说不准。

    赵然抽到了d组,走过来的时候挑衅地看向洛素,似乎在遗憾四强赛没能和她分到一组。

    尤悦犹豫了半天,她希望自己是c组,不想和前边这三个人撞上,可一抽,a组

    深城的纪凡茜,同样是此次比赛的重点选手,拿到了c组。

    此时后排还没抽签的厨师,面色已经很不好看了。

    甚至怀疑起主办方是不是做了什么手脚,前五名,一人一个组,怎么就没接连撞上呢给不给他们后面这些人一点活路

    当十六位比赛选手抽完,由四位专业评审抽取四组的考题。

    好妈妈公司的许总第一个,随便拿了一个牌子出来,

    “c组,一品豆腐”

    “a组,龙井虾仁”

    “d组,皮蛋瘦肉粥”

    “b组,爆炒双脆”

    这题目,真是各地的名菜啊,除了一个皮蛋瘦肉粥宛如乱入之外,剩下的四道题目,都是八大菜系的名菜。

    一品豆腐,是孔府菜,鲁菜的名品。

    龙井虾仁,乃是杭帮名菜,属于浙菜的范畴,同样是地域性极强的一道美食,以清明前后的西湖龙井炒制为最佳。

    爆炒双脆,这是一道闽菜,乃是福州城

    宴席之上必不可少的一道佳肴。

    “十分钟时间,请选手把所需材料写在料理台上单子上,之后将由工作人员前去准备,准备过后,比赛就要开始了,各位选手,请开始准备”

    尤悦所在的a组,龙井虾仁,这道菜,肯定不是尤悦擅长的,那位川菜出身的钟庆国,也不一定有多擅长,但比赛是自己的事,如今赛场之上,就算能告诉尤悦自己的经验,反倒不如让她专心致志的掌控好,自由发挥。

    洛素心中暗自摇头,开始思索自己需要的东西,猪腰子海蜇肯定是都准备好了的,配菜,配菜自己都需要什么

    今天的比赛格外不同,一组一组的进行,每组一个小时的时间,洛素还要等a组的比赛结束。

    八点半,a组比赛准时开始,河虾去头去尾,开背剪掉虾线。

    有些厨师习惯性会吊个高汤,将虾仁炒制一番,增加鲜味儿,但今日只有一小时的比赛时间,不说是食材,时间上就来不及。

    茶叶入沸水抛开,虾仁也加入蛋清和开。

    大屏幕上,四位选手分别占据了一个格子,一目了然。

    “许庆国还是稳,我说许老五,你们两家祖上是不是有什么亲戚啊。”

    姜元看着现场的表现,说道。

    “嗯,五百年前是一家人,我看右下角那个西北的厨师,手法很不错啊。”许老五看着右下角的厨师,颠锅好似特效。

    一向不爱说话的国宴大厨钱栾,此刻淡淡地说了一句,“花架子罢了,博个观众喜欢。”

    “哈哈,比赛嘛,就得百花齐放。”美食家刘宇打了个圆场。

    “剩下两位也都不错嘛,那短发小姑娘也不错,另一位也很娴熟。”

    这一道菜,几人出锅的时间几乎相差不到五分钟。

    几个人选的盘子也各有不同,有圆形深盘,虾仁在底部。

    尤悦用的是大圆盘子,枸杞香菜点缀其间,有红有绿有白。

    许庆国用的是方盘,虾仁堆叠,别具美感。

    那位颠勺吸引了不少观众注意的厨师,还用黄瓜做了摆盘,几人之中,他的这道龙
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