但对于一些来凑热闹的选手来说，也许这道菜压根就没做过，需要先查一下菜谱。
不过换句话说，这样的一道考题，确实是能够直接筛掉一批不那么专业的选手。
鸡肉是鸡胸脯肉，就便宜。
如今饭店里对于宫保鸡丁的做法不外乎两种，要么是鲁菜的做法，要么是川菜的做法。
鲁菜版的宫保鸡丁，一般会选择用鸡腿肉，大火爆炒，甚至加入一些配菜。
而川菜的做法则是用鸡胸肉。
而加入黄瓜与胡萝卜丁的版本，则是大众的衍生。
洛素要做的，则是简单至极，没有多余配菜的“宫保鸡丁”。
鸡肉拍背后切丁，尝了尝调味料，简单调了个酱汁进行腌制。
比赛时间是一小时，腌制二十分钟也差不多可以了，趁着这个时间，刚好把花生米油炸了。
先热锅下冷油，花生米小火炸香。若是一招不慎，用了大火，花生米炸的焦了，口感不好，整道菜也失色许多。
花生米炸完，正在调制宫保酱汁的功夫，就听见身后的妹子“呀”的一声，似乎是油崩了。
热锅冷油，等油温升高至七成熟，先下鸡丁，大火翻炒后出锅。
借着锅内的余油，葱姜与干辣椒齐齐爆锅炒香，炒过的鸡丁，调料汁一倾而下，油炸过的花生米随后下入，马勺翻炒收汁，出锅
洛素按了按料理台旁边的按钮，表示已经完成。
这会子，洛素看了看周围，大概有一半的选手已经完成，自己身后的妹子似乎还在翻炒鸡丁。
端给评委打分，十盘一上，洛素这一批加上她刚刚好，够上一波的了。
姜元坐在评委席的边缘，来的时候有评委想要让位，被他连连拒
绝，自己本来就是临时插队的，抢了人家正经评委的位置，面上是尊重自己，心里还不知道怎么说呢。
知道小老板是今天下午比赛，他颠颠地来了，就是没想到，这参赛的人，是真的多。
第一批宫保鸡丁吃完，即便是只吃上一口，再喝水打分，也是要了老命了，感觉舌头都要不是自己的了，真是难为这些评审了，还好他只是个特殊评审，想来就来，想走就走，姜元心中暗道。
等到新一批的宫保鸡丁端上来，姜元一眼就发现了一盘与众不同的
雪白的瓷盘里，棕红的酱汁肆意蔓延，鸡丁与花生米有些随意的散落，干辣椒层层叠叠点缀其间，色彩浓郁，却又有种莫名的和谐。
是她是她就是她
连摆盘的风格都如此独特，姜元已经一眼盯上了这一盘，一定是小老板的，吃完这一盘就走人
群众的眼光是雪亮的，身为评委，身上起码都有两把刷子，这一盘宫保鸡丁，在一众胡萝卜黄瓜块酸甜口中，一看就是如此清新脱俗，格外显眼。
颜色红亮，香味浓郁，没有花团锦簇的配菜，一看就是个毫不做作的小妖精很好这盘小菜你成功引起了我的注意
洛素的这一盘是最后一个上的，评委们一人舀了一小勺到自己的小碟子里。
鸡肉滑脆，十分嫩滑，大火爆炒之下，依旧保持着滑嫩的口感，不柴不老。
入口鲜辣，酱汁浓郁却不喧宾夺主，花生米香脆无比，酥麻的口感，甜中带辣，辣中带甜，复合的口感冲击味蕾，甜辣鲜香，滋味十足
实在是令人欲罢不能
挨着姜元的女评委想