秧笑眯眯地说，转身去看大盆里泡着的鸡肉。
    许澈笑着去跟刘莹邀功。
    刘莹瞅了许秧一眼，见她没看这边，就飞快在许澈脸上亲了一下。
    许澈笑得更欢了，恨不得再去洗一盆小葱。
    刘莹走到许秧旁边，还没开口，就见到大铁盆里一片浑浊，她不由睁大了眼。
    “秧秧，这是怎么了”
    “这是我特地调配的水，可以去除鸡肉内的血水、部分杂质。”
    许秧解释道，可惜的是地球上的香料、中药不含灵气不说，质量也差，加上缺少某些修真界才有的材料，并没法让鸡肉发生惊人的变化。
    不过，就算这个配方只能去除大部分血水和杂质，目前也足够了。
    泡好的冻鸡捞出来，用冷水冲洗干净，晾干后就要开始抹料汁。
    许秧教了许澈和刘莹一个按摩鸡肉的简易手法，可以很轻易地把料汁揉进肉里，却又不破坏鸡肉的完整性。
    她在一旁盯了一会，确定大哥大嫂完全掌握了这个方法，转身把另外二十五只冻鸡放进冰箱冷藏，明天再拿出来抹酱料腌制。
    鸡肉腌好，接下来就是清洗内脏了，这东西比较费工夫。
    许秧往铁盆里一捞，发现了十几个鸭爪，一问，才知道这是冷冻品老板送的。
    相比鸡爪，鸭爪的价格要低不少，在小吃市场上，它并不常见，毕竟想要做得好吃，还是需要费一番功夫的。
    中午许爸许妈没有回来吃饭，刘莹用昨天的剩饭做了蛋炒饭。
    三人简单吃了吃，又开始忙活起来。
    因为锅不够大，二十五只鸡要分两次蒸，鸡肉蒸煮过程中流出来的汁水要收集起来，另外熬制酱汁。
    一个下午忙忙碌碌的，手撕鸡需要的所有配料都准备好了。
    许秧选了一只鸡，教他们怎么撕，怎么加调味料搅拌。
    太阳落山了，天还敞亮着，但是许爸许妈忙往家里赶。
    他们舍不得做工的钱，但又不放心家里，也不知道三个孩子把那些鸡都做成啥样了。
    他们路上都商量好了，如果味道不好，也不能打骂孩子，下次再做就是了。
    到了院门口，许爸许妈就闻到了一股淡淡的香味，好像是鸡肉的鲜甜但似乎有夹着一点葱香，也不对，还有更霸道的香辣味。
    两人对视一眼，或许这手撕鸡比他们想象中的还要好。
    许澈听到门口的声音，一下子就跳了起来，冲到院子里，“爸，妈，你们回来了，快来尝尝秧苗儿做的手撕鸡，太棒了”
    刚才要不是秧苗儿和媳妇拦着，他早就把那两盘手撕鸡给吃光了。
    饭桌上摆放着两盘的手撕鸡，一盘是许秧搬的，一盘是刘莹拌的，此外还有爆炒鸭肠、蒜蓉空心菜、凉拌青瓜。
    许妈夹了一块鸡肉，鸡皮金黄，鸡肉细腻甘甜，一点都不发柴、不油腻，咀嚼间，似乎有鲜甜的汁水从肉里蹦出来。
    而加了辣椒的手撕鸡，那完全是另一股味道，鸡肉依然那么细腻鲜甜，配上麻辣鲜香，让人胃口大开，吃了还想吃。
    许爸许妈来不及说话，被辣得忙拿着筷子扒饭，这手撕鸡真是太好吃了
    吃着这手撕鸡，他们那因不安而悬着的心，终于落到了实处。
    这手撕鸡的味道这么好，肯定不用发愁生意了。