小娘子在古书上看到说,“朝食要吃好,午点要吃饱,晡食要吃少,”还通令阖府上下都按着这十五字言饮食。这说法新奇,众人半信半疑。
施行一段时间之后,府中众人却觉得古书说的不错。这般饮食的确比从前的两餐制好多,不仅肚子吃饱,白日里也精神百倍。
天还蒙着黑,厨房早早亮起灯。
阿池将昨夜便泡好的荷叶煮水,熬了一大锅盅碧莹莹的粳米粥。厨房早上送来的江青菜极新鲜,尤带露珠,摘下青叶,猪油和虾皮快火翻炒,出锅时撒点盐和糖,便是碟下粥的好菜。将青嫩莴笋切作极细的长丝,椒末麻油陈醋拌拌匀,团成宝塔状,点缀两三枚鲜红枸杞子,吃时推倒便好,清爽可口,夏天吃最好不过。
这也是苏蘅在“古书”上看到的养生之道无论吃什么,桌子上必要有几道绿叶蔬菜。
这边师父春娘忙碌起来。
她将蒸好的馒头取出来。有馅馒头便是后世的包子,张春娘做吃食一向讲究,连馒头也格外松软洁白、小巧可人,十八个褶子一丝不苟。
包口略微张开,胖乎乎的一个个,蓬松暄软,皮薄馅足。
今日做的是苏蘅最爱吃的五丁酱肉馒头。肉丁须得多切少剁,且不能是纯瘦肉,否则吃起来发柴。八分瘦二分肥,要用料酒、姜片、清酱、秋油和香油用力搅打后腌整夜,直到肉丁将油和清酱饱饱吸足,蒸出来才能达到咬一口油汤汁子溢流的效果。
见天色还早,今日的青菜又实在水灵,正好做翡翠烧麦。
翡翠烧麦不但名字好听,吃着也清新。嫩青菜细细剁碎,掺上熟猪油跟白糖,拌成碧绿菜泥包进薄薄烫面皮子里。蒸笼小巧,松针垫衬底,水汽噗噜噜滚上来,蒸至荷叶边变得半透明就成了。
糖油调和之下,烧麦颜色如热腾腾的翡翠融浆,煞是诱人。
小娘子最爱吃这烧麦,有一次吃着吃着,同阿翘说起什么欧罗巴有座城池唤作“翡冷翠”,眼前这碟烧麦倒真真可称得上是“翡热翠”。
阿翘懵懵听着,众人也挠头不解素来就知道有翡翠,哪里知道翡翠还有冷热之分想来大抵是和冷玉暖玉差不多的东西吧。欧罗巴又是何地想来想去,也许是和西域那盛产暖玉的蓝田县差不多的地方吧。
阿池又另外做了煎鸡子、烂蚕豆、烧盐芋几碟时鲜小菜,一切妥当,便吩咐端去给娘子和郎君进朝食。
厨房里的下人这才围坐下来歇息,吃朝食。
才吃了没几口,朝食便被阿池送回来。每样都只是碰了碰而已,连那小娘子素来最爱吃的“翡热翠”也仅仅只少了一个。
春娘连忙站起身来,“怎么,今日的朝食不合小娘子和郎君的胃口么”
阿池摇摇头,“郎君道是宫里里的待漏院已备下朝食,便不用了。小娘子只道是酒醒了头疼,没什么胃口。”
一旁有人插话道“小娘子拜门那日喝了多少酒啊,怎么头疼到现在”
阿翘在苏蘅周围打转。
这还是头回看见爱吃的小娘子食不下咽。粳米粥的绵绵米香,酱肉馒头的肉香,还有翡翠烧麦的甜香使劲往鼻子里钻,小娘子只用筷子点了点,便道吃饱了。
阿翘不由想到拜门那夜小娘子和郎君回来得极迟,已打了三更的梆子才进门。
一跨进正院,阿翘便瞧出郎君脸色有些不对,小娘子更是似怔愣愣的,脸红得紧。阿翘慌忙来扶小娘子,斗胆问郎君,“小娘子可路上受惊了”
郎君一贯的温文好颜色,看了看歪倒在美人榻上的小娘子,眸光幽深,只答“只是贪嘴喝了不少甜酒,你且好