亲,双击屏幕即可自动滚动
第四百三十八章 麻辣烫(2/2)

    不过既然李昱瑾喜欢洗菜那就洗呗。
    孙静过去处理蔬菜,李昱瑾就在这边处理其他的东西,所有的材料都要切成片或者小段,方便在熬煮的时候入味,吃的时候也方便。
    除了这些食材之外,还有一个比较重要的,也是主食,那就是面了,以前最喜欢放的是方便面的面饼,但是现在没有
    所以李昱瑾就买了一些拉面,本来他想着自己和面拉来着,不过后来想了想,以前从来都没拉过,虽然自己对于力量的掌控非常的精细,但是万一拉失败多浪费,还是等以后自己练一练再说吧。
    食材有很多,享受了按摩之后下来的人们很快也加入到了食材的处理当中。
    因为时间还早,大家也处理的也并不是太心急,基本上就是一边聊天一边洗菜,一边说笑一边切肉。
    之后逐渐演变成了让李昱瑾去弹吉他,然后其他人一边听歌一边处理食材
    差不多到四点五十左右,食材也处理的差不多了,他也准备开始做饭了。
    吃完饭后大家还要回去,所以李昱瑾也不会拖得太晚,差不多五点多就准备开饭了。
    “接下里就是最重要一个环节了,炒麻辣烫的底料”李昱瑾拎着锅说道“这个麻辣烫的滋味啊,都在这个底料里面了。”
    “那么炒底料最重要的东西是什么呢没错,就是这个火锅底料哈哈,万能的火锅底料在这里也是可以用的。”
    幸亏火锅在这个时代还有,而且种类还不少。
    “好了,那么咱们这就开始了,开大火,加油,然后调小火加香料,放入花椒、大料八角、豆瓣酱、葱姜蒜、洋葱、然后放入火锅底料,然后翻炒一下。”
    调料在锅内滋啦滋啦的响着,一点点香味都扑出来了。
    “炒的差不多了,加水放在锅里煮一会。”说着,李昱瑾拎着水壶我那个锅里开始加水。
    “好了,煮的差不多了,我们往里面加入一些牛奶嘿嘿,这个大家可以尝试一下,加入牛奶的效果很不错哦,不过是纯牛奶,不要乱加酸奶,乳酸饮料之类的东西。”
    倒入牛奶的底料锅红白相间,还是很漂亮的。
    “一般呢,大家是不会把里面的香料捞出来的,不过呢,我不太喜欢大口吃的时候一块姜或者一粒花椒就混在一起了,而且我也不太喜欢花椒味太浓,所以我选择把里面的调味料都过滤出来,然后放在调料网兜里面再放回去。”
    底料差不多弄好了,李昱瑾把锅里的底料往旁边的汤桶里面倒,倒的时候在捅上还放了一个过滤网,把底料里面的香料都给过滤了出来。
    过滤出来的香料重新放在了一个专门的网兜里面,然后吊在了汤锅当中。
    刚刚那个炒底料的锅太小了,等会都会倒入这个桶锅里面一起煮。