酿酒师的传统教授方法大概都是这样，先培养他们对这种氛围的适应，在适应的过程之中慢慢打熬耐性又或者是别的什么，最大的可能也是一种品性的考量，很多野心大图快的人必然是拿不出一两年的耐性来做无用功的，而这一两年，就很能见人品了。
不只是酿酒师，就说古代的学徒制，莫不都是如此，一方面有不愿意轻易传授，以此为贵的意思，越是难以到手的越是让人觉得昂贵，一方面何尝不是不想教出白眼狼，万一教得快了，对方学得快了，调过头来跟自己打擂台怎么办
每一个技艺在身的师傅，都像是坐拥皇位一般，不愿意早早定下传承，似乎那样自己就再无立足之地了。
若非父传子，子传孙，外收的徒弟，哪怕套着养子之名，都少不了这一个大打熬的过程，挨得住师傅的打骂毫无怨怪之心，不会冒头的老实种子，才是他们心中人品靠得住的弟子。
想当然，若是真的老实了，以后想要创新也就不容易了，不是所有人都如郭靖那样虽蠢笨却坚韧，能够把那些技艺都学到手的，就算是都学了，各种意外，天灾人祸的，最后能够全部传下的，又有几个呢
纪墨以前不怎么关注收徒弟的问题，多是拜师之前有些担忧，拜师之后就万事大吉了，如今自己收徒，有些坏了规矩，这才被那些酿酒师明里暗里地教导了这些知识。
知识点还没有满值，纪墨还想以后跟他们交流，不准备把事情闹僵，当下就表示自己不知者无罪，之前实在不知道这些，以后会多加注意，但到底注意不注意，那都是以后的事情了。
“酒坊的酿酒师只有我等，若是我等定下一种明文规定的标准，想来后来者就不会犯我这样的错了，也免得几位师傅因此为难。”
纪墨态度很好地承认了之前的冒失，这会儿说起标准的话题来，倒是让几个酿酒师都心动了，不图名不图利的是圣人，他们这样的普通人，若非自持一技之长，又哪里能够在酒坊这里摆出高姿态来。
若是定下一种标准来，不仅是收徒的标准，还是衡量酒液好坏，评定出品级的标准来，岂不是
捋着胡须目光闪烁的不止一两个，大家的目光略一环视，彼此都是意动。
“一种酒的好与坏，怎样评价，该有怎样的三六九等，几种酒之间都是怎样的类型，同一种类型以怎样的为佳，怎样的次之，怎样的再次之，陈酿之中又怎样划分优劣 ”
纪墨提出了自己早就有腹案的想法，行业标准这件事，宜早不宜迟，早了深入人心，后来者也难以动摇，迟了，不过是拾人牙慧，未必有人愿意认同，说到底，一种标准之所以成为标准，不过是行业外的人也因此信奉，若只是行业内的业内人士自嗨，也坚持不了多久。
现代的时候动辄就听到什么“国际认证”，好像带上这四个字，身价立马不凡一样，他们现在做出一个标准来，以后也是酒坊认证，或者堡坞认证，扩大名声影响也是一定的吧。
其实现在酒坊认证就存在，很多地方都认酒坊出品的酒，认堡坞的牌子，但，并不系统。
如今纪墨提出这样的论调，不过是把已经存在的东西规范化，系统化，立刻就让其高大上了许多。
“说的有道理啊”
已经不记得最开始是追究纪墨胡乱授徒的事情了，几个酿酒师心中都有盘算，若是因此出名，他们的名声提升了，收入待遇必然也是要升一升的。
而且，这件事也能获得酒坊的支持。
“我们先定下这些标准来，让大管事看看，之后若是可行，以