有些事情就是这般，在不在意的人眼中，随便一些调料加入，翻炒两下，就能够成为美味菜肴，而另一些需要拿着秤称量调料的人眼中，多少误差都是让人头疼的概念。
一勺，少许，是多大的勺子，是多少的“少许”都是值得量化的，而没有量化工具怎么办
也只能老老实实地发动身体的所有感官，去一遍遍记忆这个温度了，要让那种感觉牢牢地停留在记忆里，成为稍一触及就会了解到适合做什么的条件反射。
纪墨在某些方面自诩聪明，但在这些身体技能方面，他找不到任何取巧的做法，唯一能做的就是一遍遍加深记忆，跟着纪菊花守了一晚上的炉子，对方还忙着换换蒸笼倒腾倒腾面饼什么的，他这里就是反复触摸曲室的门缝，试图从这种密封的缝隙之中感受到其内的温度是否发生了变化。
也会观看炉火的燃烧情况，若是能够通过火光亮度之类的细节辅助记忆曲室温度，似乎也是可行的，但这也要考虑如果曲室不是这种小型的，直接垒砌在炉火边儿的，而是那种看不到直接的炉火的，又该怎么办。
这种小规模的家庭制曲的方式，显然不适用于大规模的制酒，或者说若不是有足够的村庄分散了这些酒曲制造的数量，仅凭一家一户制作的酒曲，也酿造不出多少酒来，自家喝都不够，更不要说畅饮买卖了。
说起来也奇，这边儿家家都能做酒曲，却没有一家自己酿酒的，不是说他们不会，村中孩子们到了一定年龄，就可以去堡坞的酒坊之中工作，学徒工或者什么都好，他们也会跟着流程学习酿酒，之后也不会一直困在酒坊之中，还会回到村里来，可以说村里的大人好多都是在酒坊待过的，便是现在，都天天如同上工一样去酒坊劳作，但他们却不会自己家酿酒，似乎是有什么说法
纪墨对这些潜移默化，大家都明白的潜规则不太理解，趁着纪父去了酒坊，纪母照顾孩子的空档询问了大姐。
“自己家酿还不够浪费的，味道也不好，又招人眼，像是起了外心。”
别看纪菊花现在很有温柔端庄的大姐范儿，但在大弟弟没有降生之前，跟着泼辣娘的她也是很能独当一面的，私下里也如假小子一样顽皮，自己酿酒是试过的，酿造出来的也就是最劣质的杂酒罢了。
浪费工夫又不能换钱，喝起来也没纪父从酒坊拎出来的那些好，后来自然就不再玩儿这个了。
“大姐酿过给我说说，怎么做的”
纪墨想要提前了解一点儿酿酒的流程，就当是预习功课了，真正学习的时候不是两眼一抹黑，心里头便会有些底气，平生出自信来。
越自信越从容，做人做事，都还应该自信点儿的。
看纪墨很感兴趣的样子，纪菊花撕下一口面饼塞到他嘴里，“有吃的都堵不住你的嘴，自有了你，家里头都不觉得冷清了。”
这话完全是照搬纪母的话，对方说起纪墨这个大儿子，总是说“那小嘴叭叭的，也不知道哪来儿那么多话，吵得我的头哦，都胀了”。
“大姐快说啊，我就是想知道啊”
三两下咽下嘴里的面饼，宣软的还带着丝丝甜意，这是新下来的麦子磨成的面粉做成的，味道之中似乎还有着自然的清香，像是阳光和风的味道。
纪墨拉着纪菊花的胳膊轻轻摇晃，难得有了点儿撒娇的感觉。
纪菊花笑得眯起了眼，有个弟弟，还是不一样的，那种平生的底气，还真是让人感觉不错。
“这有什么难的，且把那米粮煮过，放得稍凉之后拌入酒曲，趁热再放入陶罐之中，保持这个温度两三天就能有酒味儿了，