白亦小小疑惑下也没探究到底的,还有那么菜等着她做呢,没空关心墨烨了。
拿出一盒嫩豆腐和一个鱼头,白亦第一个要做的就是鱼头豆腐汤, 好久没喝鱼汤,她可着实有点想念。
鱼头对半中间劈开,放在盘中,白亦倒入料酒、姜片和盐先初步腌制一下去腥。
另一边准备好几颗花椒、捆成一扎的葱、几枚香菇和一小把枸杞。
热锅,倒油,看油温差不多后先放姜片和大蒜, 然后白亦两手拿起鱼头刷拉一下进了油锅,溅起的油水被白亦拿锅盖挡住。
虽然以她现在的身体,估计溅到也不会有什么大事。
见不再爆油, 白亦拿起锅柄轻缓地晃动锅子,让锅里的油能更均匀地覆盖鱼肉。
过了一会儿, 她拿筷子掀起鱼头的一个小角, 底下这面已经可以,该翻面了。
鱼头上的肉虽然不多, 但翻面也要注意, 不然鱼骨散架鱼肉破碎可不得逼死白亦这个强迫症。
右手拿锅, 左手拿筷子, 白亦右手低空颠锅的同时左手辅助, 一秒后, 鱼头完美翻身。
白亦脸上露出一个自豪的笑容,翻身这种小事怎么会难倒她
重复刚刚的动作,白亦看这面也煎的差不多后,猛地倒入两大碗水,同时把火力开到最大。
这样炖出来的鱼汤才会呈现诱人的奶白色。
咕噜咕噜,咕噜咕噜,大气泡不断翻滚着,本来略微浑浊带着漂油的鱼汤渐渐变色。
而白亦则在另一边的案板上和面,她今天还要吃一碗长寿面
既然已经和面了,白亦还打算包一些饺子,好久没吃这些主食,她还挺想念的。
把揉好的面团放在一边醒面,白亦查看鱼汤的情况。
虽然这香气时时刻刻都在诱惑着她,但白亦凭着顽强的意志克制住了自己蠢蠢欲动的嘴和手。
此时这锅鱼汤已经完美变成奶白色,翻滚起来的气泡就像一个个对话框,里面写着“来喝我呀”。
白亦
她转头拿起切成块的豆腐、香菇、枸杞还有那几颗花椒,一股脑的全倒入汤中,顺便放入调味料。
沸腾的汤锅静止几秒,但没过多久又再次沸腾,白亦将火力调成中小火,盖上锅盖,开始思考。
吃什么馅的饺子好呢
她自己是最喜欢芹菜猪肉馅的,但墨烨肯定不喜欢,单纯的肉饺好像也没意思,白亦想了一会儿,决定给墨烨做三鲜饺子。
至于是哪三鲜
传统韭菜的气味墨烨也会嫌弃,那她就换成妖兽肉吧,再加上虾仁和鸡蛋,相信味道不会差。
把这几样东西通通放在案板上,洗好后就开始剁剁剁,白亦两手各一把刀,手起刀落下是变成肉糜的各种肉。
剁完该剁的肉,白亦在碗里磕了四枚鸡蛋,拿筷子晃散后倒入加了少量底油的锅中,金色的蛋液迅速膨胀,她连忙拿筷子将其拨散,最后变成小小的鸡蛋块再倒入肉糜中。
带上食品手套,白亦开始揉馅料,她那份相对墨烨的少很多,毕竟白亦只是心血来潮想重温一下味道,但墨烨那份
明明三种馅料分开的时候都不多,怎么混合一起后有她的快三倍分量了
这么看来之前准备的面团也不够了。
白亦为自己的失策叹气一声,可做都做了,她也不想剩一点馅料放回空间等不知道何时来临的宠幸。