他们全部洗刷干净后放入木樨香露中,原则上是应该浸泡一夜,让木樨香露的香味完全侵入到肉质中,口感最佳,但是由于比赛的时间限制,咱们百合世家只能另寻他法,我们另外一名主厨何姑娘是颇有名气和才气的医者,她使用内力大大缩短了这木樨香露浸泡鲍鱼的时间,这口感上绝对不比那浸泡一晚的鲍鱼差上半点。”
白华有意解释了其中的过程,他没有居功,而是将纳兰若叶的能力专门提了出来。
听到这里,站在一旁的小陈打人眉宇微挑,他倒是有眼前的这个白发中年男子有几分刮目相看。
白华又继续说道“接下来的才是这道菜的最关键的烹饪过程,其奢华程度直接影响到菜品的本质的三种顶级香料,首先是来自西域的藏红花,这可是后宫娘娘们的最爱,平时都拿来当下午茶喝,有活血化瘀的功效、散郁安神和美容养颜的功效,然后把珍珠鲍放入泡出颜色的藏红花水里,并送去炖煮一个时辰;接下来则是价值连城,比黄金还贵的龙涎香,因为极为稀有,从古至今都是专供帝王享用的名贵中药材,有着益精助阳,通利血脉等神奇功效,将龙涎香碾碎之后和之前的黑金鲍一起放在烤盘上熏烤;最后是有着万香之首而闻名天下的沉香木,沉香则是作为中药中的稀世药材,具有纳肾温中,清肝去毒等神奇功效,用之前享用水把沉香木泡出香味,再和刚才的翡翠鲍一起熏蒸。就这样,蒸、烤、煮,三种奇香瞬间飘香满屋,清心醒脑,沁人心脾,最后集天下一香于一身,那这道御制名菜天香白冀就做好了,本就鲜美无比的鲍鱼,沾染上了醉人的天香,不需要在添加任何的调味料,它就是世间的极品美味而这道菜不仅只是美味,他还很巧妙的将这三种顶级香料的药用价值以三种不同的烹饪方式融入到了鲍鱼之中,使嗅觉、视觉、味觉以及营养价值都达到了顶峰,不仅香,而且非常的美味”
白华不知不觉中,已经将这天香白冀的解说讲述完毕,他也不知道自己是怎么做到的,能够这样流利地讲出了自己所有的想说的话。
而当他目光再次落在了五位评委的餐盘上,白华惊呆了无一例外,餐盘上中空空如也,专家脸上露出幸福且满意的表情来,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗