。尽管如此，却需要掌握好火候，火小了炒不熟，火大了就容易糊。
    陈莲儿快速翻炒了一会，看到花生米微微变色，就快速拿过盘子都盛出来，又捏了一把盐洒在上面。
    就着炒花生米的锅，陈莲儿又倒了些油，把鱼放进去煎。直到一面发黄了，再翻到另一面。两面都煎的差不多了，就往里添了水，又放上陈果儿准备的十三香，盖上锅烧火。
    这时候陈果儿也点燃了西屋的锅灶，烧了一锅水，把肉放进去稍稍煮一下就捞出来。
    陈莲儿拿过肉在砧板上切成薄片，又往里放了葱姜蒜等调料。扣肉需要上锅蒸，陈莲儿就跟陈果儿商量把这道菜拿去西厢房蒸，“反正咱晚上也得烧炕，正好一下子全来了。”
    “行，我这就拿过去。”陈果儿说着刚要走，就被七郎叫住了。
    “俺拿去蒸吧，俺在这也帮不上啥忙，正好回屋练字，你们忙活这边就成。”七郎说着接过陈果儿的盆。
    “那行，哥你可看着点锅。”陈果儿还不忘记叮嘱了一句。
    现在六郎不在，可最贪嘴的八郎还在家。这是要待会上桌的硬菜，被偷吃了就不够了。
    “放心吧，俺就在灶台跟前看着。”七郎说着就回去了西厢房。
    陈果儿把煮肉的水舀出来一些，就着剩下的水又把白菜片和土豆丝焯一下，这样青菜里也有了肉味。
    这时候豆角干、茄子干和木耳也泡的差不多了，鱼也炖好了。
    陈莲儿把鱼盛出来放到盆里，又把切好的肉放到锅里炒，差不多的时候就把豆角干和茄子干也放进去，然后填了煮肉的汤盖锅煮。
    陈果儿这边也把木耳摘出来，泡好了的木耳中间有的会有硬的地方，需要摘掉。
    陈莲儿又来到这边将锅刷干净，放了肉翻炒，又把白菜和摘好了的木耳放进去快速翻炒。由于白菜已经焯过了，木耳也比较爱熟，只几下这道菜就炒好了，之后又炒干豆腐。
    陈果儿把锅刷干净，把萝卜和大骨头放到西屋的锅里熬汤，之后又开始做凉拌拉皮。
    陈果儿不善于做饭炒菜，却会拌凉菜，而且她拌出来的凉菜味道很好，就连李氏都夸她。
    不久之后，陈果儿姐妹俩已经张罗出了一大桌子菜。
    有木耳白菜片、红烧肉干豆角、油炸花生米、炒干豆腐、扣肉、炖鱼、肉炒土豆丝、凉拌拉皮，萝卜大骨汤。
    妥妥的八菜一汤，在庄户人家的眼里绝对是上等席面了