人最重要的还是有口饭吃，有份活干，只有那些吃饱了闲着没事干的人才会天天杞人忧天。
多线开工的下沟村到处人声鼎沸，因为席云飞的号召，如今基本家家都有人出来打工，每天都能领到几个馒头带回家，这是之前想都不敢想的。
虽然很多人家刚刚死了男人，但生活还要继续，家里还有老小要养育，生活从来不会让你原地踏步，顾影自怜。
昨晚统计了一番。
花婶带领的鱼干坊招募了十个村妇，有老有少，但干活都很用心；
六叔负责的工程队扩招到三十人，健妇居多，好在都是能吃苦的农家女；
田大爷为了确保供应量，也自费聘请了五个人来帮忙择菜送菜，还要继续种菜；
二爷那边的制陶坊因为需要手艺，目前只有八个长工，但短工也找了十人帮衬，其中有五个十岁左右的孩童，打算让他们跟着学手艺，算是第一批学徒工；
母亲刘氏负责的泡菜坊更是一下子招募了十五人，当然，都是人尽其用，洗菜、晾晒、腌渍，这是按照流水线作业招募的人数。
丑娘负责所有帮工的伙食，也雇佣了五个老妪来帮忙和面、烧火、煮鱼汤，因为吃饭的人数太多，六叔那边不得不分出十个人来，先在东丘上盖了一个大食堂。
而主管后勤的大山和大宝则负责统计每天的粮食消耗和对账。
忙碌的下沟村，一切都有条不紊的运作着。
至于席云飞此时正躺在自家院子里思考着泡菜坊第一批商品该主打什么菜品。
在这个时代生活了七八天，感觉蔬菜种类还是蛮多的，特别是口味较重的蔬菜，如芹菜、韭菜、葱、姜、蒜、花椒等等，好像大唐人顿顿都离不开这几样。
而且自己随便在村子里绕一圈，基本家家户户的后院都种满了这几种菜。
当然，还有菘菜和萝卜，这两种菜基本可以当主食来吃，倒是原本应该很常见的豆芽，却是一根也没见到，想来豆子都被突厥人抢了去，才没了发豆芽的原材料。
席云飞记得曾经在网络上看过一篇趣闻。
唐人吃菜离不开蒜，吃鱼要拌蒜，吃肉也要有蒜。
人们把蒜加工成蒜齑或蒜酱，吃肉的时候蘸着吃，全唐诗里就有“蒸豚搵蒜酱，炙鸭点椒盐”的说法，当然这里的椒盐指的分别是胡椒和食盐。
而大唐人还喜欢用橙子和橙丝调味，吃鱼的时候就放很多橙子酱，嗯想来应该是酸酸甜甜的味道，有点类似于糖醋鲤鱼。
呃，差点忘了，大唐朝禁止吃鲤鱼，咳咳咳。
胡思乱想了半天，席云飞实在想不出该怎么安排泡菜坊的工作，最后无奈买了一本舔狗必学的1008道菜50元整。
按照目录翻到泡菜那一页，看了十几分钟，站起身来，重重吐了口气。
“你大爷，原来光是泡个菜就有这么多讲究啊”
席云飞惊出一身冷汗，本来以为所有泡菜都可以泡着等入冬再拿出来卖，现在一看才知道，泡菜也是有时间限制的，除非添加防腐剂。
“还好，还好没有随随便便就开工，不然不等突厥人退走，我这批泡菜不得折在自己手上亏死”
席云飞将手里的食谱合上，先是对着老天恭敬一礼，才继续翻开读了起来。
泡菜，只是一个大类，如果按照腌渍的时限作为参考标准，其实还可以将泡菜分为很多种。
其一洗澡泡菜腌渍时间24小时以内。