沈云卿今日来了之后，也到烘焙房转了一圈, 还吩咐她, 以后做糕点, 多做一点种类，比如同一款蛋糕或者面包可以做成正常甜和低甜两种，可供客人选择不同的甜度。
沈云卿在被抓捕之前特意教她的姜汁撞奶，她最近一有空闲的时间就尝试做着, 但有好几次这牛乳就是凝不了，最后以失败告终。老实说，赵颖特别欣赏沈云卿, 总会有那种多层出不穷的见解，跟着她, 就好像有学不完的东西。
这会正值午间, 也是店里的客人没那么多的时候，她又再一次整捣起来了。
她先把姜去皮洗净, 把姜磨出姜汁，用布帛将姜汁与渣给过滤隔开，倒出来备用。接着把牛乳加热烧开加糖，熄火后不停的搅拌, 直至温度下降到一定的温度才行。再迅速地将牛乳倒入盛有姜汁的碗中，等它凝固成姜汁撞奶即可。
在做这道甜点，它最重要的就是牛乳煮沸后凉却的那个温度要把握好，否则就凝固不了，赵颖前几次都是折在这上面了。其次是沈云卿特别交代的，姜汁一定要用现磨的，不能煮，否则还是凝固不了。
赵颖静静的守候着，慢慢的等着这道甜点凝固了起来。好在，这次她终于成功了。一碗热腾腾的姜汁撞奶就新鲜出炉了。
赵颖欣喜地端起碗中的甜点瞧了又瞧，她很兴奋，想找人分享，可是沈云卿这会又不在。后面就将主意打到这会正在包间休息的沈雨晴身上了，她急需找一个试吃一下，才知道她做的这道甜品有没有什么不足和需要改进的地方，最后再重新做给沈云卿试吃也行。
沈雨晴将一间包间改成了书屋，又让人加了一张软榻，她平时就在这里看账本和稍作休息。
今日一早她就来到了“拾光斋”帮忙，她先把店里紧要的事情处理完，后面沈云卿过来，两人又讨论了接下来开分店的事情，最后又看了一会账本。
忙了一上午，好不容易可以偷个闲了。正准备走到软榻休息，她又听到门外传来赵颖的声音。
沈雨晴不知道赵颖找她是有何要事，只好离开软榻边，打开了门，就见赵颖手里端着一个托盘，上面放着盖着的小碗，还有一把勺子。
“赵师傅，这是有何事吗”沈雨晴问道。
“二小姐，我新做了一款甜品，想让您帮忙尝一下，看看有没有什么需要重新改进的地方。”赵颖面无表情的说着，还将手里的托盘举了举。
沈雨晴顿时一脸的疑惑，店里开发新产品和试吃这块不是一直交由沈云卿负责的吗，赵颖怎么找到她这里来了，而且她才刚用完午膳不久。
不过沈雨晴没说什么，还是让赵颖进了包间。
赵颖进去之后，也不多说，径直将托盘放到了桌上，又将小碗的盖子掀开，把勺子放了进去后就退到了旁边，定定地看着沈雨晴。
沈雨晴被她看得满是压力，只好硬着头皮走到桌子前面坐了下来，强撑着饱腹感，拿起勺子挖上一勺放入口中，水嫩幼滑的牛乳香混合着辣乎乎的姜汁就这样在口腔中爆开了，带来了独特浓郁的口感，这是一种前所未有的新体验，比以往吃过的其它甜点都要好吃。哪怕沈雨晴这会已经吃不下了，还是忍不住多吃了两口。
“这道甜点叫什么名字”
“沈老板说叫姜汁撞奶。”赵颖一板一眼的答道。
沈雨晴放下手里的用手帕拭了拭嘴唇，开口赞赏道。
“口感浓郁嫩滑，甜度适中，我觉得很好吃，是可以加入新的菜单里了，