都有腥气，影响她处理药材。你把螃蟹蒸熟，把里头的蟹肉蟹黄蟹膏等等全部挑拨出来，用花椒、葱姜蒜末调味腌制，然后裹上一层面粉，回锅炸一次，炸的外酥里嫩，再塞进螃蟹空壳里头，借一借鲜气，然后用香油、酱油和醋调出蘸料，吃的时候蘸一蘸，哦，那个鲜美。”

    这是丁巫在的时候经常做的一道菜。魏采薇就是喜欢这种大口大口的吃螃蟹肉的感觉，不用拿着一堆拆蟹的工具摆弄，吃的清爽。

    汪大夏跟着魏采薇沾光，也吃过几次。对丁巫的手艺很是叹服。

    厨师说道“这个法子有趣，小的这就试做一道，给二少爷尝尝，看是不是那个味。”

    如今汪大夏虽然不是汪府的主人，但是他连升三级，背靠陆炳这个大靠山。而家主汪千户已经是“昨日黄花”。未来汪家是汪大夏的，就连仆人也跟着看脸色，纷纷迎合讨好汪大夏。

    汪大夏好容易来厨房指点，厨师自是要好好伺候着，凡是他所要，无不满足。

    汪大夏说道“汤就定下鸽子汤，记得炖得烂一些。“

    “好的，二少爷。”

    汪大夏吩咐道“醋烧白菜、红糟鲥鱼、黄熬山药鸡、熬个栗子粥、凉菜做个玉瓜黄瓜拌辽东金虾金钩虾米，再做个玫瑰鹅油烫面蒸饼。”

    全是丁巫做过的菜，而丁巫只做魏采薇喜欢的菜，所以跟着丁巫的菜谱去做准没错。

    “好的，都记下了，酒水要什么”

    汪大夏答道“魏大夫很少饮酒，备点随便喝、喝多少不醉人的果子露即可。”

    汪大夏在厨房试菜，那道酥炸螃蟹试了三次才过，“这个味很相似了，照着做。”

    木指挥把汪大夏下午的所作所为告诉了汪千户，当然，是报喜不报忧的那种，“二公子升了百户之后，变得细心会照顾人了，和四个月之前大闹北城的熊孩子完全不一样，未来前途无量啊。”

    木指挥打心眼替汪大夏高兴。

    汪千户依然愁眉不展，“我是他亲爹，他从来没有这样伺候过我，一顿饭而已，试菜都试了三次，就是预备给皇上接驾也不过如此了。你说，他和魏大夫是个什么关系他为何关心她更胜过关心我这个爹。”

    作者有话要说　　本章所有的菜式，包括酥炸螃蟹，都出自金瓶梅。

    另外，上一章采薇烤的月饼硬度问题，她只有面粉和水，法棍和面时还多一样酵母呢，酵母菌让内部充满气体，蓬松，变得脆一些。而采薇连面都没有发，是一团死面直接烤。加了酵母的法棍都硬成那样了，采薇烤的月饼只能比法棍更硬。

    从硬度来看，俄罗斯大列巴汪小夏法棍采薇的五仁月饼。

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