“爸爸，我们今年可以请新的酿酒师，把多的葡萄酿造成白兰地，也不会浪费。白兰地存几年卖的价格可比普通葡萄酒高多了。”
“白兰地，那是要蒸馏炉”购买新的设备就要花钱，葛朗台老头犹豫，可是不买，多的葡萄就全废了。毕竟酿葡萄酒的葡萄和吃的水果葡萄不是一个东西，白葡萄还是甜的，但是红葡萄吧那是“皮厚粒小籽多还高酸”，根本不是直接吃的。
看老头在犹豫，欧也妮继续说“是呀，加了蒸馏炉，我们家产的酒就丰富多了。爸爸，我从书上看到，蒸馏酒不止可以用不用配比的葡萄酒蒸馏，就是其他的葡萄酒榨汁出来的渣滓，也可以发酵后蒸馏，是两种不同的白兰地，都能卖上好价格呢”
欧也妮也不是说谎，她虽然没有葡萄酒的知识，但是现在是第一次工业革命事情，有专利也有论文，而“植物学家”也是有的，法国身为葡萄酒王国，研究葡萄酒酿造的科学家很多，而且蒸馏酒工艺已经是公共专利。
这些是欧也妮拜托盖吕萨克教授帮忙查的，她手中就有刊登关于酿酒论文的报纸。而作为“交换”，欧也妮在给这位研究空气成分的科学家的信里，还提出了一个“假想”
起泡酒里的气泡是不是“固定气体”二氧化碳当时的称呼，如果是的话，在酒瓶之中“固定气体”该是液体形态，瓶塞的压力让“固定气体”只能变成液体和酒在一起，在打开后没有压力了，才变成气体产生小气泡。
欧也妮的猜想让不怎么喜欢喝酒的盖吕萨克教授买了好几箱香槟在实验室里，而做完实验，香槟自然是下肚了。而身为一个高效的科学家，盖吕萨克在1820年冬天发表了“固定气体的液化”的论文。
这是后话了，现在欧也妮拿出“白兰地蒸馏酒的几种工艺”的论文，让她的话更有说服力。
“是吗这倒是个好的”能够废物利用，让葛朗台老头心动，原先的葡萄籽和葡萄渣他都觉得可惜，他恨不得整串葡萄都变成葡萄酒。
葛朗台老头看了好几遍他只能看懂一点的论文，虽然看不懂但是他知道这是权威的说法，所以，在第二天的时候，葛朗台老头咬咬牙，决定将放在奥尔良的公债取出来，然后建蒸馏炉，请酿白兰地的酿酒师来。
他算了投入和产出，他可以在第三年的时候将这些投入全部回本。“这会是一个长久的大利润的投资，白兰地的价格是葡萄酒的至少五倍，老箍桶匠，你箍的酒桶会流出黄金的”
陈酿的白兰地是金色的，是老头爱的颜色。
作者有话要说小剧场
葛朗台老头“营养液让我的葡萄藤长的更好了，可怜的老头最多的就是葡萄酒了，我大方的请你们喝葡萄酒”
欧也妮“爸爸，灌溉的小可爱们大都是不喝酒的”
葛朗台老头挥手“那就喝葡萄汽水，让娜侬把养的几只鸡宰了炸来”
感觉哪里不对的欧也妮“是不是还要去西瓜田里摘几个西瓜”
喜欢甜甜的西瓜的葛朗台“也也不是不可以西瓜也不值几个钱。”
“葡萄汽水、炸鸡、西瓜这三个组合，啊，小可爱们别介意，这里是法国，是有黑人血统也可以成为大文豪的法国，不是阿美莉卡。”
知道这组合是“歧视套餐”的葛朗台老头，高兴的说“不能这么送呀，哎呀呀，我也是好心，那就不送了，不送了呀”葛朗台老头遁走
有黑人血统的大文豪就是大仲马，他有四分之一的黑人血统
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