高诺瓦叶带来的不是树桩上长出来的蘑菇, 是在弗洛瓦枫的的草地里, 他带着猎犬去捉兔子的时候，猎犬发现的“猪拱蘑菇”, 一共大的小的四五个的样子。
高诺瓦叶看欧也妮盯着猪拱蘑菇看，很乐意的介绍道“这种黑黑的蘑菇, 别看它味道奇怪，弗洛瓦枫侯爵当年每到这个时候, 都会叫人找了这蘑菇来，然后请巴黎的、奥尔良的、勃艮第的贵族老爷夫人们来, 在舞会上一起吃，还要抓池塘边养的肥肥的大鹅来吃, 不过他们只吃大鹅的肝, 肉反而给我们吃了。”
高诺瓦叶回忆着, 他以前虽然只在弗洛瓦枫当普通的驾马车的男仆和佃农，但是这些庄园里贵族老爷们的事情，向来都是仆人之间津津乐道的。
“那看来我们要尝尝这蘑菇了，就是不知道这个怎么做, 要是侄儿在肯定知道。”葛朗台太太说，想起夏尔，她又在胸前给他画十字保佑他。
关于夏尔的事情, 欧也妮都如实的和葛朗台太太说了，当她知道夏尔将他父母的画像带在身上保佑他的时候，更是坚定了夏尔能在印度有个好的收获。
而这时候，拿着“猪拱蘑菇”瞧了半天的欧也妮，终于记起她上辈子身为马诺林的时候，为数不多的吃法国菜的经历“这不就是法国菜相当有名的黑松露嘛怎么叫猪拱蘑菇这个土土的名字”
蜗牛、鹅肝、松露并称法国菜三大特色食材，而松露在拿破仑之后注1，远超另外两个成为巴黎上流最热门的食材，甚至香水中加入松露都会价格直线上涨。
法国的黑松露大都在阿尔卑斯山地区，能在属于卢瓦尔河谷地段的这里找到，实属罕见，也难怪弗洛瓦枫侯爵会专门请人来吃。
“这个为什么叫猪拱蘑菇，这个名字好奇怪”欧也妮说出自己的疑问。
“就是母猪喜欢吃的蘑菇原先找的时候都是靠母猪在草丛呀树底下呀拱着找，所以我们就给起了这么个外号，真的名字那个单词我也不会拼，不过我们现在都是用猎犬找了，不用母猪了。”高诺瓦叶解释道。
“这种黑蘑菇呀，老爷是不喜欢吃的。”娜侬从外面进来，看到桌子上的黑松露，说道。
“太太，您忘了，那年有一次格拉桑家给了两个这种蘑菇，说可以做奶油蘑菇汤，我做了汤，您和老爷都不爱吃，说一股返潮的床单和烂树叶的味道。还是我觉得倒了可惜全喝了。”
“我想起来了，那我们不吃这个。”葛朗台太太说。
而欧也妮按照娜侬描述的想象了一下当时的画面她的记忆里没有这件事儿，想着那画面，她就只想用“暴殄天物”来形容。
这时候，听到家里人在客厅里聊起来的葛朗台老头也从房间里出来了，七十多岁依旧鼻子灵通的他立马闻到了黑松露独特又复杂的味道。
“高诺瓦叶，你怎么把这个臭蘑菇带来了，这东西可难吃了”
“老爷，我是想着以前弗洛瓦枫老爷喜欢吃这个，我想着应该是好东西，所以找到就送了过来。”高诺瓦叶实诚的说着。
“弗洛瓦枫那老家伙喜欢”听到这葛朗台老头眼睛一眯。
“高诺瓦叶说还会请巴黎的人来这儿吃呢，明明这个的味道”葛朗台太太在鼻子前挥了挥，想起来那次吃松露奶油蘑菇汤的经历，她越发觉得桌子上的东西味道刺鼻。
“巴黎人喜欢呀巴黎人总是喜欢奇奇怪怪的东西啊，这样吧，我让，我让，让去巴黎的人给给格拉桑捎了去吧”葛朗台老头说，这味道他不喜欢，不过既然巴黎人喜欢这个，那应该能卖个好