唐菱的刀法，看上去没什么特别之处。　　在外行人看来，这就是普通厨师在切菜，全无所谓炫技之法。　　只有在内行人眼里，才能明白唐菱的刀法是怎样的返璞归真，每一刀下去都是命中红心，没有半点多余动作。　　她指间触碰过的地方，食材形状便已经了然于胸，所以下刀更是利落，乍一看像是没有太多思考便刷刷几刀切完食材。　　事实上，经年累月的经验都在那每一刀里了。　　唐天还是第一次看到，有人能把菜刀用得这么如臂指使、游刃有余。　　就好像爷爷用刀的样子。　　唐天怔住了。　　而唐菱，无暇顾及她会给其余人带来什么震撼。　　她也不知用了什么办法，整锅高汤仅熬煮一个小时，便已经香气四溢。　　她还觉得不够，又取数种蔬菜丢进去，最后整锅熬煮半小时才罢手。　　所有熬煮过的蔬菜肉类都被捞起丢掉，剩下浑浊的汤，被唐菱过滤之后，放入备好的菌菇炖煮。　　菌菇没有煮太久，稍稍入味便捞起，又入油锅炸制，白生生的菌菇被炸得恰到好处，随着唐菱筷子的拨弄，在油锅里均匀显露出金灿灿的颜色。　　刚才的高汤，唐菱也没有浪费，取两勺入锅，加入各种调料勾芡成酱汁，最后浇在盘中摆成花型的菌菇上面，为金灿灿的菌菇又添上一抹晶莹，更是在盘中如花儿轻盈绽放开来。　　她收勺的时候，旁边唐二叔的汤羹也将将出锅。　　两人像是比着时间，同时完成了他们的菜品。　　试菜的评委，是唐记的厨师们。　　这些厨师都是唐老爷子的外姓徒子徒孙。　　要知道，唐记酒楼遍布大江南北，全靠唐家人哪里管得过来。　　所以，除了坐镇帝京唐记总店的是唐记的掌勺人，其余分店多是靠这些外姓的徒子徒孙们撑起来的，唐家人大部分仅作经营，也是唐老爷子为了天赋不行的后辈所做出的的努力。　　这些厨师们，虽然没有唐家人继承的权利，但是按照唐老爷子的规矩，唐家向来重视他们的待遇，在唐记内地位也颇高，做个评委也是绰绰有余。　　随着这些厨师们走进来，后厨显得越发拥挤，都快无处下脚。　　唐二叔不得不开口让部分唐家人出去，其中就包括唐老大夫妇。　　两人想要拒绝，奈何唐二叔态度强硬。　　他们便留下儿子，走出厨房。　　唐家人走掉大半后，厨房空落下来，那些唐记的外姓厨师们才有心思把注意力放在两道菜上。　　唐菱和唐二叔做饭的过程他们是没有看见的，所以也不知道哪道菜出自哪个人之手。　　他们与唐菱不认识，自然下意识看向唐二叔。　　唐二叔自认在精心制作下，完成了最高水平的唐记汤羹。　　便满不在乎地摆摆手，笑道“靠你们的想法评判就是”　　二叔都这么说了，这些厨师们也是点点头，各自备上筷勺，轮流品尝两道菜。　　厨师总共有十人，两道菜很快被他们哄抢一空。　　特别是唐菱做的那道菌菇，连盘底的汤汁都没放过。　　唐二叔见状，隐约有了不好预感。　　没等他做什么，投票已经开始。　　投票方式也很简单，就是把筷子放在他们属意的一方。　　然后唐二叔便亲眼看到，十个厨师里面有八个人都把筷子放在了唐菱一方。　　唐二叔　　“这不可能”　　厨师们不解又茫然地看向他。　　在场剩下的唐家人也是满脸的惊惧。　　唐菱却像是早有预料，连惊讶也不见，径直端出一小盘菌菇。　　原来，她刚刚还剩了些，且温度正好，递到唐二叔面前时，还是热气腾腾。　　“尝尝吧。”　　唐二叔不甘心，便想看看他到底是输在哪里。　　当即抄起筷子，夹了一块裹满酱汁的菌菇片送进嘴里。　　这一咬，便愕然瞪大眼睛　　外壳炸得酥脆的菌菇片，入口咬下，却是外脆里嫩。　　炸过的菌菇把所有的味道都锁在最里面，浓郁多汁的内里微微烫口，但是却与外面裹着的酱汁相得益彰。　　而且，这里面用了杏鲍菇、白玉菇、松茸等几种菇类，每种菌菇都是不同的味道，偏偏搭在一起，产生奇妙的反应，味道层层递
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