还可以煮熟加馅儿
    包粽子。
    这个糯米鸡，跟广式糯米不一样，是陵镇的土做法饭团子挂面糊炸。
    本来是圆形下油锅，再捞起来的时候炸出形状不一的脆角，控干了油就可以吃了。
    一定要挑刚起锅的，烫嘴，却脆得叫人咬一口在舌头滚着吃，肉馅儿香，肉汁渗进米粒儿和炸皮的内层，咬下去先是沙沙的“嚓”，再就是齿尖嚼着的脆。
    陵镇的糯米鸡有粗壮青年的拳头大，以前都是用油纸包着吃，小孩子要双手捧着。
    同样的，大人们都不允许小孩子多吃，怕上火，但是就是香啊，一起锅，那整条巷子都是炸肉炸米的香味，光是闻味道就能想象咬着又脆又流汁的糯米鸡。
    炸糯米鸡的摊子基本都是定档，不会走摊，也不需要吆喝，只要一起锅，炉子旁边必定是先围去一圈小孩子。
    汤芫把一点玉米粉加进面粉里，加冰箱里拿出来的冰水，搅好还得加一颗鸡蛋黄。
    “这样炸出来的皮才脆口。”汤芫说，“粽子剥好了吗”
    汪琪赶紧把装着剥好的粽子的盘子递过去“感觉你们镇子的人个个都做得一手好菜，你们做的糯米鸡肯定特别好吃吧”
    汤芫把肉粽子都挂上糊，下油锅里“家家都会做这个说不准，但是全镇就只有一家特别好吃，在天后宫旁边，住的是很旧的房子，外墙还是法式的，你去等糯米鸡起锅，老阿姨还会跟你讲以前法国人进咱们镇子的旧事。”
    汪琪特别羡慕“老阿姨牛啊”
    糯米鸡炸出来，是一口粽子的四角形，皮炸成不规则的炸角，色泽是淡淡的金黄，香味浓郁。
    这次来的男的比较年轻，样子长得老老实实。
    他看到碟子里的炸粽子先是有点迷茫，抱着怀疑的态度夹起一只，咬下去的瞬间，瞳孔迅速缩张了一下。
    他咬了一下，带着不可置信的表情又咬一下，一只一口粽子硬是吃成了十口。
    “挺脆的。”那男的看着在他对面坐了下来的汤芫，隐约感觉到杀气，好不容易才镇定下，说，“面糊里加了鸡蛋吧”
    汤芫点点头，然后直直地看着这个老实人说“说吧，你们想怎么样”