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第78章 椒盐酥肉(2/3)
    她看了“菜谱”的奖励界面今天这桌子菜一共十个,奖励了四千多块。
    她高兴,但不会止步于此。
    她目前在江城,以后,一定会走得更远
    汤芜回到家的时候林惠敏已经准备好了半桌子菜,她也挽起袖子一头扎进厨房。
    她最近都在给她爸做补脑的食物,这次“菜谱”让做一道椒盐酥肉。
    材料是她打开锅盖就能找着,林惠敏去摆好菜过来还惊奇“啥时候买回来的”
    汤芜说“去剧组做饭剩下的,不想浪费就带回来了。”
    林惠敏也不疑有它,就说“要是累就休息一下,这些菜也够咱们四个人吃了。”
    汤芜还是坚持做。
    猪脑肉质细腻,含有丰富的矿物质,有很好的健脑功效,汤芜片着肉,感觉“菜谱”还是十分靠谱的。
    如果让她做个“天麻炖猪脑”,那在今天这种日子里还是有点刹风景的。
    她对天麻炖猪脑这种药膳不感冒,做得再好吃她吃着也觉得舌头乃至整个口腔都酸软了,都是闭上眼睛咬一块就吞下去的。
    尤其是后来她喜欢看美剧行尸走肉后,简直不能直视天麻炖整猪脑。
    猪上脑肉片好之后她再用刀背捶松架,洗净放进碟子里,往里加精盐、葱白片、姜片拌匀,腌一会儿让它入味。
    肉片腌着的时候,她一手拿个碗,别一手磕个鸡蛋,加清水和面粉拌糊,拌好后一提筷子,淡黄色的面糊就像一线流水一样,她才满意地把碗放在一边。
    做这道酥肉,面糊尤其重要,多了面粉味重,不了又不够酥。
    做炸货她一向准备菜籽油,这样炸出来的食物会清淡很多。花生油是香,但是有时容易把食物本身的味道夺走,而且颜色太重也不及菜籽油炸出的淡金色好看。
    她放上半锅菜籽油,油刚开始冒油,她就取了双长木筷子,夹着肉片裹上面糊,滑进油里炸。
    锅里顿时花出一朵朵白花的油花,像是给大喷泉点缀的小水包,咕噜咕噜地向上喷着细小的油泡儿。
    没一会儿肉片就炸成淡金色,汤芜把它们捞起沥油,让油继续滚着。
    林惠敏接了个电话,也不知道是谁的,在那头一个劲地说“好好好,谢谢”
    锅里的油沸腾起来的时候,汤芜把沥好油的肉片入锅复炸,稍炸一下就捞起装盘,撒上花椒盐。
    炸肉就得先炸熟再炸酥,从头到尾都不捞起一下的,会把肉炸柴,口感会差很远。
    大家都上桌吃饭时候,林惠敏掩不住笑容地说“刚刚接到咱们高律师的电话,你爸的案子会提前审。”
    汤芜有点意外“提前到什么时候”
    林惠敏说“这个周末高律师说,还是审判长亲自给他打的电话,说把这案子提前了。”
    心情好,大家吃东西也觉得特别香。
    汤芜还以为大家没胃口吃下炸酥肉,没想到竟然特别受欢迎。
    庄时泽已经很久没吃过汤芜做的菜了,肉片面上的椒盐粒粒咸香,香味悠远,肉片又烫又脆还酥,感觉齿尖都为之轻轻颤抖。他刚咬一下,就忍不诠把整片肉放入口,先是大口大口地嚼,再细嚼着吸着椒盐特有的咸味,感觉味蕾都舒张开来,舌尖的幸福感一直延绵到心尖上。
    汤芜一听这案子提前的消息,先是有点懵,不过很快也高兴起来了这案子越快解决越好。
    林惠敏吃过饭,赶紧出去看摊了今天她家的生意比昨天更好,很多人都是听朋友介绍过来买的凤梨酥。
    不到八点的时候,汤芜家的凤梨酥就被抢光了。
    其他店家看得目瞪口呆。
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