赵亦勋亲眼看着,那面条在放进碗里的瞬间,还弹跳了几下,口水涌了起来。
他急不及待,又小心翼翼地吃了一根面条爽滑,轻轻一吸就可以把整根吸入口中,不糊不烂,面条在经过紧闭的嘴唇时还可以感受到结实的质感,整根吸入,嘴唇还不挂糊
他又试着嚼一下,只不过是一根面条,既有着面食的香味,又透着咸香,似乎是咸味把香味吊出来,又似乎是香味把咸味衬托,仿佛这面本来就是咸的还很筯道
庄时泽没吃面,他看着汤芫把麻油、酱油和葱花一碗碗地摆好。
赵亦勋忍不住开口问“这面怎么本来就是咸的”
汤芫微笑着回答“我和面的时候加的是淡盐水,咸味会在和面的一开始就融进面里。”
赵亦勋恍然大悟“怪不得,咸香得这么自然你你肯把秘决告诉我”
和面的时候,在水里加料是很稀疏平常的事儿,但是如果人家不告诉你,你在煮面的时候再放盐,就会有股生盐味,咸味会占领味觉,全然没有了香味。
汤芫依然微笑着“这也不是秘决,就算你知道我放盐了,你知道我多少盐”
这话一语双关,让赵亦勋想起他拿汤芫家的小炒回去试味的事儿来,脸上一阵辣。
他没来由地,觉得汤芫脸上的微笑有点刺眼。
汤芫却是维持着让赵亦勋胳应的微笑,往赵亦勋的碗里淋上一小勺酱油“酱油炒过,更香。”
赵亦勋在汤芫“请”的手势下,下筷子拌匀酱油,一口吃了那一小筷面条豆豉香得来不咸不淡,面条韧劲十足,每嚼一口都能感受到面条的回弹力,酱油为素面加深了咸味,他吃完一口,只觉得余香绕齿。
汤芫给庄时泽的小碗里加入一点儿麻油,庄时泽筷子一绕,面条全数放进口中芝麻油的香味充斥着整个口腔,冲上鼻间,面条本来就有咸味,麻油让面条更滑,却依然爽口。面条一口咬下,竟然有种弹脆感,他边吃还边忍不住深深地吸着鼻间的香气。
那两人回过神来的时候,汤芫已经拿了三个大碗,每碗碗底倒点酱油,从刚才的面汤里勺上一勺冲进酱油中,再把面条放进冲好的酱油汤里,淋上麻油,撒上葱花,把两碗往他们面前一放,自己端着碗坐下大口吃了起来。
她边吃边说“小葱麻香酱油面,这才是今天的主食,可惜你外公今天中午有饭局了。”
庄时泽被那大碗的葱香吸引,忙不迭地把碗端过来“幸亏我外公今天中午有饭局了”
听听,这都什么话
赵亦勋也扒拉过碗,先是吃了一小口,紧接着就大口大口地吃了起来葱的清香中和了麻油的油感和酱油的豆豉味,面汤把酱油的稠度冲稀,让面条浸润在淡淡的咸味中,沸腾的面汤把葱的香味烘出,面条既咸又清香,滑溜不粘稠,q弹不粘齿,口口都是享受
这两人最后连面带汤都呲溜个一干二净。
庄时泽和汤芫一起收拾碗筷“明天是要过来给我试菜吗”
汤芫点点头“试一下好点儿。”
赵亦勋好奇“试菜”
汤芫说“后天星期五,他生日宴会,我负责做点小吃。”
她收拾好碗筷,趁着赵亦勋搭着庄时泽肩膀说话的档儿,看看自己事先空着的口袋那儿多出了50块
她现在摸出个新规律了在“菜谱”里买越高级的食材材料,做出来的成品奖励就越高
赵亦勋还是用着之前跟庄时泽说话的口吻“哦好啊你不说我差点儿忘了,你小子往年都提前说啊,今年我怎么没收到消息”
往年他都是提前一个星期就