菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长而粗长，易折断；第四，看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清凉如水个别为白色，菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色；第五，闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味；第六，做测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒；第七，煮熟辨色。在煮野蘑菇时，放些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒；第八，化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀释液或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。”
    看得出来沈唯是的的确确做了功课的。有那么两把刷子。
    欣玲一边拍手，一边赞叹道“哇毛哥哥，你这么厉害哦。”
    沈唯假装谦虚道“哪里哪里，山里的孩子嘛，或多或少会”
    “最好不要吃那些蘑菇。”说话的是于凡，大家向于凡看去，只见于凡拎了两个口袋回来了。
    郭钠问道“于大哥，你拎的是什么”
    于凡摊开袋子，袋子里是一堆绿色的像木耳一样的东西。于凡“这个是地皮菜，学名普通念珠藻，别名地木耳、地皮菜、地软、地踏菜、雨菌子等。这种野味只在雨后出现，曾经在山林中很常见，后来随着人类的破坏环境就越来越少了。这个东西有非常丰富的蛋白质，拿来补充体力再合适不过了，还能给我们减少一些食物压力。这个凉拌、烧汤都不错的。”
    于凡一边说着，一边把地皮菜递给郭钠，让郭钠拿去烧汤和凉拌。经过一晚上雨水的冲刷，地皮菜上干干净净，一点尘土都没有，处理起来很方便。
    沈唯不服气道“凭什么你说你带回来的东西就那么牛逼，我带回来的蘑菇就不能吃蘑菇的营养价值众所周知。”
    于凡耐心地对沈唯说“蘑菇的营养价值的确非常高，但是，那是针对正常的蘑菇。”
    沈唯诧异道“你的意思是”
    于凡“蘑菇并没有错，错就错在你那套鉴别蘑菇的方法。那都是伪科学罢了。”